【內容】

今用砂仁為薑科植物陽春砂Amomum villosum Lour.、綠殼砂Amomum villosum Lour. var. xanthioides T. L. Wu et Senjen 或海南砂Amomum longiligulare T. L. Wu 的乾燥成熟果實。陽春砂原產廣東陽春、陽江、羅定、信宜、茂名、恩平、徐聞，現雲南景洪、勐臘、思茅、德宏州、文山州、西雙版納等地引種成功，產量超過廣東，成為藥用主流，此外，廣西、福建亦有少量栽培；綠殼砂主產於越南、緬甸、泰國，國內雲南南部臨淪、文山、耿馬、勐海、富寧、景洪等地有野生和栽培，其進口者稱「西砂仁」；海南砂仁主產海南澄邁、崖縣，雲南勐臘、景洪，廣東和廣西。

本草研究認為：砂仁原名縮砂蜜，唐代主要仰賴進口，宋代開始廣東新興、陽春開始引種Amomum villosum，并提供藥用，該地區一直保有道地優勢。

【品種考訂】

砂仁原名縮砂蜜，或異寫作縮砂蔤、縮砂密、縮沙蜜等，關於藥名，《本草綱目》解釋說：「名義未詳，藕下白蒻多蔤，取其密藏之意。此物實在根下，仁藏殼內，亦或此意歟」。屈大均《廣東新語》云：「曰縮砂者，言其殼。曰蔤者，言其仁。曰縮砂蔤者，言其鮮者。曰砂仁者，言其干者也。」《本草原始》亦云：「此物實在根下，皮緊厚皺縮，仁類沙粒，密藏殼內，故名縮砂密也，俗呼砂仁。」按諸家注說皆是望文生義者，「縮砂蜜」是外來語，據唐僧怛多檗多波羅瞿那彌舍沙所編《唐梵兩語雙對集》縮砂蜜梵言「素乞史謎啰」，《梵語雜名》記載略同，大谷文書編號1074方書殘片、3976號方書殘片，皆提到「縮所蜜」，亦是此詞的音譯。

縮砂蜜見於《本草拾遺》，陳藏器云：「縮砂蜜，味酸，主上氣咳嗽，奔豚鬼疰，驚癇邪氣。似白豆蔻子。」《藥性論》提到「出波斯國」，《海藥本草》記載尤詳：「今按陳氏，生西海及西戎諸國。味辛、平、咸，多從安東道來。」西海泛指波斯灣、地中海一帶地區，波斯國即西戎，指新疆以西的波斯灣各國，至於李珣說「多從安東道來」，則不可解，安東在今朝鮮，方向與波斯國所在相反，恐誤。

唐代縮砂蜜皆系進口，按分佈來看，應主要是綠殼砂Amomum villosum var. xanthioides。宋代嶺南開始提供縮砂蜜的藥材，儘管《本草圖經》說「嶺南山澤間有之」，但唐代以及唐以前嶺南地誌物錄均沒有提到此類植物，恐怕還是以引種的可能性較大。

《開寶本草》云：「生南地，苗似廉姜，形如白豆蔻，其皮緊厚而皺，黃赤色，八月采。」《本草圖經》描述更詳：「縮砂蜜，生南地，今惟嶺南山澤間有之。苗莖似高良薑，高三四尺。葉青，長八九寸，闊半寸已來。三月、四月開花在根下，五六月成實，五七十枚作一穗，狀似益智而圓，皮緊厚而皺如栗紋，外有刺，黃赤色。皮間細子一團，八漏，可四十餘粒，如黍米大，微黑色，七月、八月采。」參考《證類》所附新州縮砂蜜圖，（圖1）應該就是至今在廣東新興、陽春栽種的陽春砂Amomum villosum。

宋代以後，縮砂蜜的品種應該沒有變化，《品彙精要》、《本草蒙筌》、《本草綱目》皆襲 用《證類》藥圖，雖精粗有所不同，但大致未差，令人費解的是《植物名實圖考》所繪縮砂蔤為小灌木狀，（圖2）根本不是薑科植物，這種情況是如何產生的，不得而知，而一直善於利用《圖考》抽換《本草綱目》藥圖的張紹棠，在縮砂蔤條卻棄《圖考》而用《證類》之圖，看來張氏見過陽春砂一類的植物。

至於現代同作砂仁入藥的海南砂Amomum longiligulare，當係晚起的代用品逐漸上升為正品者。

【道地沿革】

關於縮砂蜜的國內產地，廣東新州、春州應該是最初栽培地，其地即今新興、陽春兩縣，歷代亦以此出者最有名，《廣東新語》云：「縮砂蔤，陽春、新興皆產之，而生陽江南河者大而有力，其種之所曰果山，以縮砂蔤為果山，猶專以素馨為花田也。」《南越筆記》說者亦同。習慣認為陽春蟠龍山砂仁為優中最優，《藥物出產辨》云：「產廣東陽春縣為最，以蟠龍山為第一。」《中國常用中藥材》引《陽春縣志》亦謂：「蜜產蟠龍特色夸，醫林珍品重春砂。」

清代除廣東外，廣西亦有產出，《廣西通志》云：「縮砂苗似姜，形似白豆蔻，出足灘以下者不減羅浮所產。」《增訂偽藥條辨》云：「縮砂即陽春砂，產廣東肇慶府陽春縣者名陽春砂，三角長圓形，兩頭微尖，外皮刺靈紅紫色，肉紫黑色，嚼之辛香微辣，為最道地。羅定產者，頭平而圓，刺短，皮紫褐色，氣味較薄，略次。廣西出者名西砂，顆圓皮薄，刺更淺，色赭黑色，香味皆淡薄，更次。」