這是指胃中津液不足，陰不制陽，胃腸失卻濡潤的病變。胃陰，實指胃中津液。胃中津液得溫則化，得寒則凝聚，得熱則傷耗，得燥則涸竭。若外感燥熱病邪，耗傷胃中津濃，或情志不舒，氣鬱化火，劫灼胃液，都可造成胃陰虧損。胃陰有濡潤胃腸，充養肌體，平調陰陽的作用，其病理變化也多從這三方面反映出來。胃主腐熟水穀的作用，不僅依賴陽氣的蒸化，還須胃陰的濡潤。故唐容川說："津液尤是融化水穀之本"。高鼓峰也指出："胃陰充足則思食"。若胃陰不足，失卻濡潤，則不思飲食，或飢不欲食，乾嘔呃逆，甚者胃脘灼痛。津虧而不能上承下潤，可見口乾咽燥，大便乾結，甚至消瘦乏力。胃陰不足，陰不涵陽，以致內熱虛亢，則見低熱、心煩，舌光少津，脈象細數等症。

胃為後天津液的化源。若胃陰不足，治不及時，遷延日久，可發展為氣陰兩傷，或胃絡瘀阻，或肺胃陰虛的病理轉歸。