本品為小麥的成熟穎果。不沉於水者為浮小麥。

【性味歸經】

甘，涼。歸心、脾、腎經。

【功效】

能養心益脾，除煩止渴，利小便。

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【主治】

1. 用於婦女臟躁，喜悲傷欲哭。以本品與甘草、大棗配伍。（《金匱要略》甘麥大棗湯）
2. 用於慢性泄瀉，虛寒痢。小麥麵炒令焦黃，溫水調服。（《飲膳正要》）
3. 用於煩熱不安，消渴口乾。以本品煮粥食。（《食醫心鑒》）
4. 用於小便不利而有熱者。以本品同通草煎湯服。（《養老奉親書》）

【文獻別錄】

1. 《內經》稱小麥為心之穀，善補心氣。常用於心氣不足所致之心神不安。

【用法用量】

30∼60克。煎湯，煮粥等。

【現代藥理】

含澱粉、蛋白質、脂肪、粗纖維、谷甾醇、卵磷脂、精氨酸、澱粉酶、麥芽糖酶、蛋白酶、維生素B等。