包括药气和药味而言。药物气味的错综不同，产生的作用便不同。每味药都有气和味，须综合运用。同是寒性药，味不同作用就不同，如黄连苦寒，能清热燥湿；浮萍辛寒，能疏解表热。同是甘味药，气不同作用也不一样，如胡桃肉甘温，能温肾补气；瓜蒌甘寒，能清热化痰。