应用食物对于疾病进行治疗或调理，称为食治。食物有不同的性味，对于各个脏器的疾病有治疗作用。唐‧孙思邈千金要方有食治门，搜集内经至唐以前的食物治疗学说，并叙述多种食物的性味和治疗作用，是著名的食治专著之一。