黄帝曰：愿闻谷气有五味，其入五藏，分别奈何？伯高曰：胃者，五藏六府之海也，水谷皆入于胃，五藏六府，皆禀气于胃。五味各走其所喜，谷味酸，先走肝，谷味苦，先走心，谷味甘，先走脾，谷味辛，先走肺，谷味咸，先走肾，谷气⁽¹⁾津液已行，营卫大通，乃化⁽²⁾糟粕，以次传下。

黄帝曰：营卫之⁽³⁾行奈何？伯高曰：谷始入于胃，其精微者，先出于胃，之两焦，以溉五藏，别出两行营卫之道。其大气之抟而不行者，积于胸中，命曰气海，出于肺，循喉咽，故呼则出，吸则入。天地之精气，其大数常出三入一，故谷不入半日则气衰，一日则气少矣。

黄帝曰：谷之五味，可得闻乎？伯高曰：请尽言之。五谷，秔米甘，麻酸，大豆咸，麦苦，黄黍辛。五果，枣甘，李酸，栗咸，杏苦，桃辛。五畜，牛甘，犬酸，猪咸，羊苦，鸡辛。五菜，葵甘，韭酸，藿咸，薤苦，葱辛。五色，黄色宜甘，青色宜酸，黑色宜咸，赤色宜苦，白色宜辛。凡此五者，各有所宜。

所谓五色者，

• 脾病者宜食秔米饭、牛肉、枣、葵。
• 心病者宜食麦、羊肉、杏、薤。
• 肾病者宜食大豆黄卷、猪肉、栗、藿。
• 肝病者宜食麻、犬肉、李、韭。
• 肺病者宜食黄黍、鸡肉、桃、葱。

• 肝病禁辛。
• 心病禁咸。
• 脾病禁酸。
• 肾病禁甘。
• 肺病禁苦。

• 肝色青，宜食甘，秔、米饭、牛肉、枣、葵皆甘。
• 心色赤，宜食酸，犬肉、麻、李、韭皆酸。
• 脾色黄，宜食咸，大豆、豕肉、栗、藿皆咸。
• 肺色白，宜食苦，麦、羊肉、杏、薤皆苦。
• 肾色黑，宜食辛，黄黍、鸡肉、桃、葱皆辛。

1. 《甲乙经》此处有“营卫俱行”。
2. 《甲乙经》无“化”字。
3. 《甲乙经》“之”作“俱”。