【品種來源】
本品為蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂 (Apis cerana Fabricius) 或意大利蜂 (Apis mellifera Linnaeus) 所釀的蜜。春至秋季採收，濾過。本品為半透明、帶光澤、濃稠的液體，白色至淡黃色或橘黃色至黃褐色，放久或遇冷漸有白色顆粒狀結晶析出。氣芳香，味極甜。
【性味歸經】
甘，平。歸肺、脾、大腸經。
【功效】
補中緩急，潤肺止咳，滑腸通便。
【主治】
- 用於中虛脘腹疼痛。蜂蜜甘平潤養，既能益氣補中，又可緩急止痛。常與芍藥、甘草等配伍，協同取效。許多滋補丸劑、膏劑常用以賦形，以及某些中藥之採用蜜炙，都與其能補養與緩和藥性有關。而並僅取其矯味及粘性。
- 用於肺虛燥咳及腸燥便秘。能滋潤補虛，止咳滑腸。治肺虛燥咳，乾咳咯血，常配人參、生地等，如玉瓊膏；治腸燥便秘，單用30-60g沖服，或與當歸、黑芝麻、何首烏等配伍，皆能取得潤腸通便之效。
- 用於烏頭類毒藥之解毒。如《金匱要略》治病歷節不可屈伸疼痛的"烏頭湯"，以蜜先行另煎烏頭，即是為了解除烏頭的毒性。
- 本品能補中，并可緩和藥性，故凡滋補的丸藥、膏劑，多採用為賦形劑，不僅取其矯味及粘性，還主要取其補養和緩和藥作用。
- 某些補氣藥如甘草、黃耆、用蜜製後服用，可增強補益功效。用於久咳肺虛、及肺燥乾咳、咽乾等症。
【文獻別錄】
- 《本經》："安五臟諸不足，益氣補中，止痛，解毒，除眾病，和百藥。"
- 《本草綱目》："蜂蜜入藥之功有五；清熱也；補中也；解毒也；潤燥也；止痛也。生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補中；甘而和平，故能解毒；柔而濡澤，故能潤燥；緩可去急，故能止心腹、肌肉、瘡瘍之痛；和可以致中，故能調和百藥而與甘草同功。"
【用法用量】
30～60克。煎服或沖服。製丸劑、膏劑或栓劑等，隨方適量。外敷瘡瘍不斂、水火燙傷等，亦適量。
【注意禁忌】
凡濕阻中滿，濕熱痰滯，便溏或泄瀉者宜慎用。
【炮製儲藏】
置陰涼處。
【現代藥理】
含果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、含氮化合物、有機酸、揮發油、酵母、酶類、無機鹽及微量元素等。有抑菌、解毒、保護肝臟、促進創傷癒合作用；有一定的降壓、擴張冠狀動脈、降低血糖的作用。
