語出《本草綱目‧序列》。酸、鹹味的藥性是向裡向下，沒有“升”的趨向；甘、辛味的藥性是向外向表發散，沒有“降”的趨向。但這不是絕對的，例如蘇子辛溫、沉香辛微溫，從性味說都應升，不過由於質重，所以是降的。