即將藥材與液體輔料共炒，使輔料滲入藥材之內，也稱“合炒”。

1. 酒炙：多用黃酒，個別用白酒。有二種方法，一是先將藥材與酒拌勻，再加熱炒至微黃；二是先將藥材炒至微黃，再將酒噴入微炒。加炙製當歸、川連等。
2. 醋炙：用米醋炙。如炙製香附子、三稜等。
3. 鹽炙：先將鹽加水溶化，再與藥材同炒。加炙製橘核、杜仲等。
4. 薑炙：先將薑搗爛取汁，再與藥材同炒。如炙製竹茹等。
5. 蜜炙：將藥材與蜜拌勻後，再加熱同炒。加炙製甘草，枇杷葉等。
6. 米泔水炙：用米泔水浸後再炒。如炙製蒼朮等。
7. 羊脂炙：取羊脂與藥材同炒，如炙製淫羊藿等。
8. 童便炙：取藥材與童便同炒。如炙製香附子等。
9. 鱉血炙：先將鱉血加少量清水與藥材同拌勻後，放置一小時左右，同入鍋中炒至變色即可。加鱉血炙柴胡等。
10. 礬炙：先將礬加水溶化，噴入炒熱的藥材中，再同炒至乾。如炙製鬱金等。
11. 藥汁炙：取藥材興藥汁同炒，如甘草汁炙吳茱萸等。輔料指製藥時的輔助物質。液體輔料如酒、醋等，非液體輔料如澱粉、糖、鹽等，但鹽也可以溶于水而變成為液體輔料。