【內容】

今用鬱金為薑科植物溫鬱金Curcuma wenyujin Y.H.Chen et C.Ling、薑黃Curcuma longa L.、廣西莪朮Curcuma kwangsiensis S.G.Lee et C.F.Liang或蓬莪朮Curcuma phaeocaulis Val.的乾燥塊根，前兩者分別的塊根習稱「溫鬱金」和「黃絲鬱金」，其餘按性狀不同習稱「桂鬱金」或「綠絲鬱金」；薑黃為植物薑黃Curcuma longa L.的乾燥根莖；莪朮為蓬莪朮 Curcuma phaeocaulis Val.、廣西莪朮Curcuma kwangsiensis S.G.Lee et C.F.Liang或溫鬱金Curcuma wenyujin Y.H.Chen et C.Ling的乾燥根莖，商品中三種根莖分別習稱為「文朮」、「桂莪朮」和「溫莪朮」；片薑黃為溫鬱金Curcuma wenyujin Y.H.Chen et C.Ling的乾燥根莖，冬季莖葉枯萎後採挖洗淨，除去鬚根，趁鮮縱切厚片，曬乾即得。在商品上黃絲鬱金主產於四川雙流和樂山地區；溫鬱金主產於浙江瑞安、溫州；桂鬱金主產於廣西南寧、柳州、合浦及廣東的部分地區；綠絲鬱金主產於四川雙流、崇州、新津等地。薑黃主產於四川犍為、樂山、井研、雙流、新津、溫江崇州等地，福建武平、龍岩，廣東佛山、花縣、番禺，江西鉛山等地，廣西、湖北、陝西、台灣、雲南等地亦有產出。莪術中文朮主產於四川犍為、沐川、樂山、雙流、新津、崇州，福建建陽、安樂等地；桂莪朮主產於廣西上思、貴縣、橫縣、大新、邕寧等地；溫莪朮主產於浙江瑞安、溫州等地。片薑黃的產地同于溫莪朮。

本草研究認為：（1）清代以前，藥用鬱金以川產薑黃Curcuma longa的根莖為正品，由於清代三藩之亂，其他地區所產同屬其他植物也充作鬱金，藥用部位逐漸由根莖變為塊根，其後因為國家藥典的規定，鬱金遂由單一來源品種變為多基源品種。鬱金古以川產為道地，清代改為多來源以後，四川、浙江、廣西皆有產出。（2）唐宋時期藥用薑黃可能以溫鬱金Curcuma wenyujin的根莖為主流，明代開始乃將Curcuma longa的主根莖稱為片子薑黃，至清代則主要以Curcuma longa的主、側根莖作薑黃用。清代以來以川產為道地，並有川薑黃之稱。（3）唐代的官方本草并不認為莪朮是單獨一味藥物，陳藏器因誤認老薑為薑黃，遂將《新修本草》中作薑黃使用的Curcuma wenyujin等植物稱為「蒁」或「蓬莪蒁」，宋代本草接受了陳藏器的看法，於是Curcuma wenyujin與Curcuma kwangsiensis成為莪朮藥用的主流，其後Curcuma phaeocaulis等同屬植物也作為莪朮入藥。故後世莪朮以浙江、廣西產者為道地。（4）至於片薑黃，其來源有二，Curcuma wenyujin因曾經是薑黃的正品來源，後雖改以莪朮入藥，但仍將其根莖的縱切片稱為片薑黃，這種情況可能明代就已發生，而切片的Curcuma longa雖也稱片薑黃或片子薑黃，但民國後已不再作片薑黃入藥。片薑黃的產地以浙江為正宗。

【品種考訂】

今用鬱金、薑黃、莪朮、片薑黃藥材，其各自來源植物頗多交錯，茲據《中國藥典》表列如下：

	鬱金	薑黃	莪朮	片薑黃
溫鬱金 Curcuma wenyujin	塊根		根莖	根莖縱切片
薑黃 Curcuma longa	塊根	根莖
廣西莪朮 Curcuma kwangsiensis	塊根		根莖
蓬莪朮 Curcuma phaeocaulis	塊根		根莖
中醫功效	辛、苦，寒。歸肝、心、肺經。行氣化瘀，清心解鬱，利膽退黃。用於經閉痛經，胸腹脹痛、刺痛，熱病神昏，癲癇發狂，黃疸尿赤。	辛、苦，溫。歸脾、肝經。破血行氣，通經止痛。用於胸脅刺痛，閉經，癥瘕，風濕肩臂疼痛，跌扑腫痛。	辛、苦，溫。歸肝、脾經。行氣破血，消積止痛。用於癥瘕痞塊，瘀血經閉，食積脹痛；早期宮頸癌。	辛、苦，溫。歸肺、脾經。破血行氣，通經止痛。用於血滯經閉，行經腹痛，胸脅刺痛，風濕痺痛，肩臂疼痛，跌扑損傷。

從表不難看出，鬱金、薑黃、莪朮、片薑黃之間在植物來源及中醫功效上含混之處甚多，原因需具體分析。

鬱金正寫作「鬱金」，《周禮》春官有鬱人，「鬱人掌祼器。凡祭祀賓客之祼事，和鬱鬯以實彝而陳之。」註：「筑鬱金，煮之以和鬯酒。」鄭玄云：「鬱，草名，十葉為貫，百二十貫為筑，以煮之鐎中，停于祭前。鬱為草若蘭。」這種「鬱金」究係何物，歷代註疏異說紛呈，難有定論，《詩經》中的一些線索或許對鬱金品種推定提供幫助。《大雅﹒江漢》有「厘爾圭瓚，秬鬯一卣，告于文人」之句，「秬鬯」注家或釋為黑黍釀酒而摻以鬱金之草，此說亦有爭議，而《大雅﹒旱麓》云「瑟彼玉瓚，黃流在中」，此「黃流」為鬱金所染，諸家無異詞，這一染料恐來源於薑科Curcuma屬植物根及根莖所含黃色素，故知早期鬱金必是此屬植物。

又據《說文》云：「一曰鬱鬯，百草之華，遠方鬱人所貢芳草，合釀之以降神。鬱，今鬱林郡也。」即這種「鬱」似非中土所有，而是遠方入貢，段玉裁《說文解字注》的解釋最為合理：「許意古書云鬱人所貢，即今鬱林郡地之人也。」復考酈道元注《水經》鬱水條亦云：「鬱，芳草也，百草之華煮以合釀黑黍，以降神者也。或說今鬱金香是也。一曰鬱人所貢，因氏郡矣。」即謂鬱金為鬱林郡所出，其地在今廣西玉林地區，所出品種當是主要分佈在兩廣的Curcuma屬植物，這可能是最早的鬱金。

或許是產於邊遠地區的緣故，唐代以前的本草中沒有見到Curcuma屬植物的記載，而在漢唐之間「鬱金」這個名詞被佛經翻譯者確定為梵語茶矩磨的對譯，《翻譯名義集》中說到：「茶矩磨，此云鬱金。」而茶矩磨究竟是何種植物大致有兩種看法：（1）《玉燭寶典》引《南州異物誌》云：「鬱金香，唯罽賓國人種之。先取以上佛寺，積日乃糞去之。然後賈人取之。鬱金色正黃，而細與扶容里披蓮者相似，所以香禮酒，郁花也。」此條《梁書﹒中天竺國傳》、《太平御覽》皆作「鬱金」，從顏色及花形描述來看應該是指Tulipa gesneriana L.。此外，如《藝文類聚》引晉左芬《鬱金頌》云：「伊此奇草，名曰鬱金，越自殊域，厥珍來尋，芬香酷烈，悅目欣心。」所詠嘆的恐怕也是Tulipa gesneriana。（2）《唐會要》卷100說：「貞觀二十一年，伽毘國獻鬱金香，葉似麥門冬，九月花開，狀如芙蓉，其色紫碧，香聞數十步，華而不實，欲種取其根。」美國漢學家愛德華﹒謝弗在《唐代的外來文明》中將這種鬱金香解釋為鳶尾科的西紅花Croeus sativus L.，（吳玉貴的翻譯本仍將之稱為鬱金香，似不妥當，毛民《榴花西來》對此專門提出批評。）證以陳藏器說鬱金香「花如紅藍花」，則以鬱金香為西紅花之說不為無因。不論如何，漢唐之間鬱金或鬱金香決不是指薑科Curcuma屬植物。

不知道是什麼原因，《周禮》、《詩經》中提到的「鬱金」一直沒有被收載入本草，直到唐代或稍早舶來一種被稱為「蒁」或者「荗」的馬藥以後，本土及進口的薑科Curcuma屬植物才進入本草家的視野，《新修本草》正式收載鬱金、薑黃，作為《新修》的補充，陳藏器《本草拾遺》又增添了蓬莪荗。以下依次討論此三種藥物及稍晚出的片薑黃的名實問題。

1、鬱金

前面提到的兩廣所出Curcuma屬植物或許是漢代及漢以前作色素或食品添加劑的鬱金品種，但此時期并無藥用記載，《新修》始全面描述鬱金的性味功用：「味辛、苦、寒，無毒。主血積下氣，生肌止血，破惡血，血淋尿血，金瘡。」據蘇敬說，鬱金來源有二，一出蜀地，一產西戎，出西戎者「馬藥用之，破血而補，胡人謂之馬蒁。」馬蒁將在後文莪朮條中繼續討論，此處只談出蜀地的鬱金。

《新修》云：「此藥苗似薑黃，花白質紅，末秋出莖心，無實，根黃赤。取四畔子根去皮火干之。」當時似乎特別強調鬱金的顏色，故《石藥爾雅》記其別名「黃郁」。這種鬱金花序于秋末從葉鞘中央抽出，主產於四川，色黃，其原植物應該是今天的薑黃Curcuma longa，藥用部位按謝宗萬先生的意見大約是側根莖，而非今用之塊根，不過本經說「四畔子根」，似也不排除用塊根的可能。

宋明時期大致也遵用蘇敬的意見，以川產Curcuma longa為佳。《本草圖經》云：「今廣南、江西州郡亦有之，然不及蜀中者佳，四月初生，苗似薑黃，花白質紅，末秋出莖心，無實，根黃赤。取四畔子根去皮火干之。」《本草衍義》謂：「鬱金不香，今人將染婦人衣最鮮明，然不耐日炙。染成衣則微有鬱金之氣。」《本草蒙荃》云：「色赤兼黃，生蜀地者勝。體圓有節，類蟬肚者真。」《本草綱目》說：「鬱金，其苗如姜，其根大小如指狀，長者寸許，體圓有橫紋如蟬腹狀，外黃內赤，人以浸水染色，亦微有香氣。」這些記載均指向Curcuma longa這一植物種，而《綱目》說「體圓有橫紋如蟬腹狀」，則更可能是主根莖而非塊根。

儘管可以說Curcuma longa的主、側根莖是明代以前藥用鬱金的主要來源，但即使在唐代，也有同屬其他一些植物作鬱金使用，如《新修》提到：「嶺南者有實，似小豆蔻，不堪啖。」此處蘇敬沒有說清楚究竟是嶺南之鬱金不堪啖，還是似小豆蔻的鬱金果實不堪啖，不過，《證類》卻沒有描繪川鬱金的藥圖，而畫了一幅潮州鬱金，（圖1）這大約就是蘇敬說「不 堪啖」者。此圖不能判斷品種，但是Curcuma屬植物應該沒有問題，而圖中所突出的的確是根莖而非塊根，這可證明謝先生對鬱金藥用部位的判斷。

鬱金何以在清代由原來的單一品種變為多基源品種呢？《增訂偽藥條辨》中的解釋最有道理，曹炳章云：「鬱金山草之根，野生也。兩廣、江西咸有之，而以蜀產者為勝。上古不甚重，用以治馬病，故又名馬蒁，因其形像莪蒁也。自唐以後始入藥料，治血證有功，本非貴重之品。清初吳亂未靖時，蜀道不通，貨少居奇，致價數倍，甚則以薑黃輩偽之者。然其形銳圓，如蟬腹狀，根杪有細須一縷，如菱臍之苗，長一二寸，市人因呼金線吊蝦蟆、蟬肚鬱金是也。其皮黃白，有皺紋，而心內黃赤。剉開儼然兩層，如井欄，產四川重慶。惟本年生者嫩小而黃，若遺地未采，逾年而收，則老而深黯色，如三七狀，為老廣鬱金。然老鬱金治血證，化瘀削積之力勝于嫩者，若開鬱散痛，即嫩黃者亦效。乃近年傳黑者為野鬱金，黃者為假，并誤其為薑黃，殊不知此物本是野生。若薑黃皮有節紋，肉色深黃無暈，蓬蒁色黑無心，最易辨也。然老鬱金雖產四川，近今名稱廣鬱金。所謂川鬱金，乃溫州產也，色黯黑，形扁亦有心，惟不香耳。」其中涉及關鍵的原因是清初三藩之亂，蜀中藥物不能及時送達省外，於是各地代用品紛紛出籠，這些代用品原先或是地方習用品，或是藥材薑黃、莪朮的來源，此時都改作鬱金入藥，今用之所謂溫鬱金、黃絲鬱金、桂鬱金、綠絲鬱金，乃至白絲鬱金、黃白絲鬱金等規格品種，大約就是這樣來的。

鬱金入藥部位的變更也發生在清代，《植物名實圖考》云：「鬱金，其生蜀地者為川鬱金，以根如螳螂肚者為真，其用以染黃者則薑黃也。」句中「螳螂肚」應是塊根的特徵，而把能染黃的根莖作為薑黃，這已與今天藥用情況一致。鬱金改用塊根入藥，可能有兩方面的原因，一者藥材商人炒作的需要，如曹炳章提到的「金錢吊蝦蟆」、「蟬肚鬱金」之類，另一方面也是為了避免與薑黃藥材在藥用部位上發生衝突。

2、薑黃

薑黃亦見於《新修本草》，記載功效云：「味辛、苦，大寒，無毒。主心腹結積，疰忤，下氣破血，除風熱，消癰腫，功力烈于鬱金。」有註釋說：「葉、根都似鬱金，花春生於根，與苗并出，夏花爛，無子。根有黃、青、白三色，其作之方法與鬱金同爾。西戎人謂之蒁藥。其味辛少苦多，與鬱金同，惟花生異耳。」從功效看，《新修》將薑黃藥性定為大寒，這與本經說「功力烈于鬱金」正合。而薑黃的原植物按蘇敬的意思，決不是植物鬱金（Curcuma longa）的某一部分，而是同屬另一些植物，至於再次提到西戎人的「蒁藥」，仍留待莪朮條討論。

蘇敬說薑黃根有黃、青、白三色，這可能包括了多種植物，《本草圖經》進一步描述說：「葉青綠，長一二尺許，闊三四寸，有斜紋如紅蕉葉而小，花紅白色，至中秋漸凋，春末方生，其花先生，次方生葉，不結實。根盤屈，黃色，類生薑而圓，有節。或云真者是經種三年以上老薑，能生花，花在根際，一如蘘荷，根節堅硬，氣味辛辣，種姜處有之。八月采根，切片暴干。」這應是Curcuma屬中先花後葉，花生於根的品種，最符合此標準的應該是溫鬱金Curcuma wenyujin，這大約是蘇敬說根為黃色者。此外，根斷面灰綠色的蓬莪朮Curcuma phaeocaulis和斷面近白色的廣西莪朮Curcuma kwangsiensis、川鬱金Curcuma chuanyujin C.K.Hsieh et H.Zhang，可能都包括在唐宋薑黃品種之中。

如果恪守蘇敬、蘇頌薑黃「花春生於根」的說法，則花生於莖心的Curcuma longa應該排除在外，但《證類》所圖的宜州薑黃卻又花從莖心抽出，（圖2）謝宗萬先生懷疑此即Curcuma longa，是否如此不得而知，但明代逐漸將此種稱為「片子薑黃」，《本草綱目》云：「近時以扁如乾薑形者，為片子薑黃，圓如蟬腹形者，為蟬腹鬱金，并可浸水染色。」按李時珍的意思，Curcuma longa根莖之形態飽滿如蟬腹者乃作鬱金用，而根莖形如乾薑者則切片作「片子薑黃」，這種「片子薑黃」在當時是否等同于薑黃亦不得而知，但已為清代以此種的根莖為薑黃埋下了伏筆。

《植物名實圖考》薑黃條云：「薑黃《唐本草》始著錄，今江西南城縣里（龜+灬）都種之成田，以販他處染黃，其形狀似美人蕉，而根如姜，色極黃，味亦微辛。」鬱金條吳說「其用以染黃者則薑黃也。」此可見清代所用薑黃以Curcuma longa為主流。但除此種外，也有其他品種混雜其間，《增訂偽藥條辨》云：「子薑黃，福建邵武出者色黃，皮黃黑色，有節，皺紋者佳。四川產者名川黃，略次。江南、北地產者色深黃，作顏料用之。廣西柳州產者，形似蟬肚，色深黃兼黑者次，作香料用之。」

關於薑黃的藥性必須有所說明，蘇敬謂鬱金性寒，薑黃與鬱金同效而強，故標大寒，陳藏器不以蘇說為然，定薑黃藥性為溫，《本草拾遺﹒解紛》云：「蒁味苦，色青。薑黃味辛，溫，無毒，色黃，主破血下氣。溫，不寒。鬱金味苦，寒，色赤，主馬熱病。三物不同，所用各別。」薑黃性溫之說頗為後世遵從，《日華子本草》言「薑黃，熱，無毒」，直至今日，《中國藥典》亦以薑黃藥性為溫。

事實上，薑黃性溫之說乃陳藏器誤會老薑為薑黃，因姜性溫熱，遂說薑黃亦溫，陳云：「薑黃真者，是經種三年已上老薑，能生花，花生根際，一如蘘荷，根莖堅硬，氣味辛辣。種姜處有之，終是難得。性熱不冷，本經云寒，誤也。」這種以老薑冒充薑黃的情況宋代亦有，蘇頌云：「都下近年多種姜，往往有薑黃生賣，乃是老薑。」但這些只都是薑黃的偽品而已，焉能據乾薑、生薑的藥性來推演薑黃的藥性，試想今天以Curcuma longa的塊根為鬱金，根莖為薑黃，所含成分基本類似，居然一寒一熱，實在荒謬。

3、莪朮

儘管《本草拾遺》首次正式記載蓬莪荗，而此前蘇敬在鬱金、薑黃條已經兩次提到此物，即上文所說的「馬蒁」與「蒁藥」。「蒁」或者「蓬莪荗」名稱來歷不詳，《本草拾遺》又說「一名蓬莪，黑色。二名蒁，黃色。三名波殺。」包括「波殺」在內，這幾種名字恐怕都是一種中亞語言的音譯，且存疑待考。

先看蘇敬的觀點，「鬱金，胡人謂之馬蒁」，「薑黃，西戎人謂之蒁藥」，即蘇敬認為鬱金、薑黃西域人視為一物，換一種說法，甚至可以說蘇敬認為「蒁」是鬱金、薑黃的統稱，這就可以解釋何以《新修本草》沒有為蓬莪荗單列一條。無獨有偶，唐代翻譯的佛經中，也有以薑黃、鬱金為一物的說法，稍不同者薑黃往往被稱為「黃姜」， 如義淨譯《根本說一切有部毗奈耶藥事》提到：「云何根藥，謂香附子、菖蒲、黃姜、生薑、白附子。」寶思惟譯《觀世音菩薩如意摩尼陀羅尼經》有鬱金根，小字註釋「一名黃姜」。據陳明先生在《殊方異藥──出土文書與西域醫學》中解釋，黃姜即薑黃，菩提流志譯《不空羂索神變真言經》三昧眼藥即作「橿黃」，梵語haridra，漢譯訶栗陀羅。

陳藏器反對蘇敬以「蒁」總括鬱金、薑黃的觀點，根本原因是陳誤以薑科植物姜Zingiber officinale Rosc.的根莖作為薑黃，這樣蘇敬原作為薑黃入藥的Curcuma wenyujin等植物就無法安排，於是陳藏器將這些植物統統視為「蒁」，由此可以理解《本草拾遺》在薑黃條下的論述：「（薑黃）破血下氣，西番亦有來者，與鬱金、蒁藥相似，如蘇所附，即是蒁藥而非薑黃，蘇不能分別二物也。又云：蒁，味苦溫，主惡氣疰忤，心痛，血氣結積。蘇云薑黃是蒁，又云鬱金是胡蒁，夫如此，則三物無別，總稱為蒁，功狀則合不殊。」

《千金方》、《外臺秘要》都遵從蘇敬的看法，沒有使用蓬莪朮，宋代的蘇頌也注意到這一現象，他說「（此物）古代醫方不見用者」。中晚唐醫家開始接受陳藏器的意見，將蓬莪朮單獨作為一個藥物，如《雷公炮炙論》、《藥性論》開始討論蓬莪朮的問題。五代《日華子本草》的記載則涉及莪朮的名實，蓬莪荗條云：「此即是南中薑黃根也。」薑黃條云：「海南生者即名蓬莪蒁，江南生者即為薑黃。」按如所說，當時的莪朮大約是兩廣所出的廣西莪朮Curcuma kwangsiensis，而江南（比如浙江溫州）所出的溫鬱金Curcuma wenyujin，依然和唐代一樣，作薑黃用。

宋代則完全認可蓬莪朮的藥用地位，《開寶本草》正式著錄此藥，蘇頌描述說：「蓬莪荗生西戎及廣南諸州，今江浙或有之，三月生苗，在田野中，其莖如錢大，高二三尺，葉青白色，長一二尺，大五寸已來，頗類蘘荷，五月有花作穗，黃色，頭微紫，根如生薑，而荗在根下，似雞鴨卵，大小不常。」結合《證類》所繪兩幅溫州、端州蓬莪朮，（圖3、圖4）這大約是以溫鬱金Curcuma wenyujin和廣西莪朮Curcuma kwangsiensis作為莪朮的主流品種。Curcuma wenyujin被作為莪朮入藥，這可能與宋代以後莪朮的使用頻度高于薑黃有關，利用四庫全書檢索系統，考察《普濟方》中薑黃（包括片薑黃、片子薑黃）出現273次，而莪朮（包括莪蒁、莪荗、莪茂、蓬朮、蓬荗、蓬蒁）出現605次，經營者出于經濟利益考慮也有可能將薑黃改為莪朮。

莪朮品種變化不大，除上述兩種外，《本經逢源》提到「蓬朮則大塊，色青黑」，則應該是今之蓬莪朮Curcuma phaeocaulis一類。至於蘇敬說到的「馬蒁」、「蒁藥」，《開寶本草》記載生西戎的蓬莪朮，可能是進口的的Curcuma aromatica Salisb.以及Curcuma zedoaria Rose.等。

4、片薑黃

討論片薑黃之前，不妨先對前面的結論作一個簡單總結：

蘇敬以Curcuma longa為鬱金，我們不知道蘇敬的想法，不過在國產Curcuma屬植物中此種薑黃素含量最高，也最符合《周禮》「和鬱鬯」，即染酒的需要，可能是重要原因。這種鬱金一直沿用到明代，入藥部位主要是根莖。清代Curcuma屬多種植物的塊根冒稱鬱金，Curcuma longa只是諸多鬱金品種之一，也用塊根。

同樣的，蘇敬以Curcuma wenyujin為薑黃的主流，這種狀況一直保留到五代，宋代此種已被作為莪朮，是否還繼續作為薑黃的主流，不能肯定。從藥名來看，薑黃既然以姜得名，入藥部位當是根莖，方符合姜的形狀，而顏色也應該以黃為主，因此明代開始，Curcuma屬中顏色最黃的Curcuma longa的根莖切片被稱作「片子薑黃」，是理所當然的，而到清代鬱金開始改以塊根入藥，則不論是否切片的Curcuma longa的根莖都順理成章地變成了薑黃。

雖然陳藏器把Curcuma wenyujin等植物的根莖稱為蒁，但按照唐代官方的意見，沒有單獨的莪朮藥材。五代時Curcuma kwangsiensis首先成為藥用莪朮，其後由於莪朮使用頻度高于薑黃，Curcuma wenyujin等也加入到莪朮的行列。

單由字面理解，片薑黃即是薑黃片，則凡是曾經作為薑黃藥材使用的植物的根莖，皆有條件成為「片薑黃」，民國時期的「片薑黃」約有以下兩種：

（1）Curcuma wenyujin是唐代薑黃的主流品種，儘管這一品種後來變為溫莪朮和溫鬱金的來源，但後世依然取其根莖縱切片為片薑黃，這也是《中國藥典》規定的片薑黃的唯一來源。《證治準繩》卷25舒筋湯治臂痛不能舉用片薑黃，有註釋「如無則以嫩莪朮代之」，大約就是指溫莪朮而言，由此我們或許可以把這種片薑黃的應用歷史上推到明代。《增訂偽藥條辨》云：「片薑黃與子薑黃大小塊色皆不同，片薑黃比子薑黃大六七倍，切厚片，色淡黃兼黑，邊有鬚根。廣東潮州、浙江溫州俱出。」浙江溫州出者應即是此種。

（2）Curcuma longa是清代以來的正品薑黃，其切片在《本草綱目》中已被稱為「片子薑黃」，《本草正義》云：「按今市肆薑黃確有二種，名片薑黃者，是本已切為厚片而後曬乾，形如姜干，色不黃，質亦不堅，治風寒濕者即此。又一種則堅實光亮，其色深黃，乃如鬱金，是為染色之用，不入藥劑者。」張山雷所說前一種系Curcuma wenyujin，後一種色深黃即是Curcuma longa，如張所說，此種不作為片薑黃的處方應付。

【道地沿革】

如品種考訂項所說，西戎所來的鬱金、薑黃、莪朮系別種，與本土產者無關，故不討論。

鬱金除外國舶來外，明代以前，國內則主要以Curcuma longa為正品，以川中產者為道地，具體論述見前條。但此期間兩廣或有少量Curcuma kwangsiensis作鬱金用，如《證類》圖「潮州鬱金」。此外《明一統志》提到柳州羅城縣出鬱金香，這應該是Curcuma屬植物，而非Tulipa gesneriana。至於清代以來各色Curcuma屬植物混充鬱金，已見前引《增訂偽藥條辨》。《藥物出產辨》中載鬱金：「產四川為正地道。」

薑黃《千金翼方》提到蜀中來，但按蘇敬的植物描述，這種薑黃似乎不是Curcuma longa，而是同屬其他植物。《本草圖經》說：「今江廣蜀川多有之。」《證類》繪澧州、宜州薑黃，其地在今湖南、湖北，品種不詳。清代薑黃主要使用Curcuma longa，則以川產為優。

莪朮最早以兩廣所出為道地，《日華子》說：「薑黃海南生者即名蓬莪蒁。」《開寶》謂「生廣南諸州」，《寶慶四明志》記載從海南、占城、西平、泉、廣州所來的船即攜有蓬莪朮，《宋朝事實類苑》卷63蓬莪荗跳云：「嶺南青姜，根下如合捧，其旁附而生者，狀如姜，往往如大芋，南人取其中者乾之，名蓬莪朮，北人則呼為蓬莪荗。字書亦無荗字，名之為朮，乃是有人病淺痢者，取青姜磨酒煮，服之多愈，蓋蓬莪朮和氣耳。」這也是談兩廣莪朮，品種大約是Curcuma kwangsiensis、Curcuma phaeocaulis之類。Curcuma wenyujin浙江溫州所產Curcuma wenyujin作莪朮開始于宋代，即蘇頌說「今江浙或有之」者，《證類》亦繪有溫州蓬莪荗。莪朮產地古今變化不大，《藥物出產辨》云：「產南寧、田州。」

片薑黃為Curcuma wenyujin的切片，以浙產為優，說已見前。