維生素B2 (簡稱B2)又稱核黃素，在鹼性溶液中易受熱和光破壞。B2在體內被轉化為FMN(黃素單核苷酸)和FAD(黃素腺嘌呤二核苷酸)後，參與黃酶的輔基組成。黃酶是生物氧化體系─呼吸鏈的主要成員，因此，B2廣泛參與體內的各種生物氧化還原反應，能促進糖、脂肪和蛋白質的代射，故對機體生長和組織呼吸均很重要。B2 廣泛存在於自然界，但動物性食物較植物性食物含量更高。以植物性食物為主者，B2攝取量則偏低。推荐的每日膳食B：供給量:嬰兒為0.4mg，兒童、青少年為0.6～1.8mg。

【診斷】

(一)病史有B2膳食攝入量不足史;有B2吸收不良疾病史，如慢性胃腸疾病、肝病，及因應用丙磺舒、吩噻嗪治療而使B2吸收減少等;有B2需要量增高史，如快速生長期，急、慢性感染，創傷及新生兒高膽紅素血症進行光療等。

（二）臨床表現

1. 唇舌症狀：如口角炎，口角濕潤、糜爛、裂縫、潰瘍；唇炎，唇呈鮮艷緋紅色，唇部縱裂；舌炎，舌面光滑鮮紅，舌乳突減少或消失，舌面出現裂紋等。
2. 眼部症狀：如血管增生性結膜炎、角膜炎、虹膜炎，因而畏光、流淚、癢感或燒灼感等。
3. 皮膚症狀：主要為脂溢性皮炎，多發生在鼻唇交界、鼻翼、耳後、眉尖部位，先有皮脂溢出，多則結痂。此外，還可表現有陰囊皮炎。

【治療措施】

(一) B2治療：兒童口服量為每次lmg(或5mg)，每日3次，共服數周;嬰兒則每次0.5mg(或2.5mg)，每日2次即可。同時加用複合維生素B。如不能口服，可用B25～l0mg每日肌注一次或多種維生素製劑靜脈注射每日3次，直到能夠口服為止。

（二）舌炎症狀明顯者，可每日加服煙酸50～100mg;角膜病變明顯者，可加用維生素A治療量。

(三)多食含B2豐富的食物，如肝、腎、心等。

(四)尚未發現人類或動物中有B2中毒者。但B2應用中存在上限劑量，超過上限劑量，B2組織水平即不再增高。