本品为牛科动物山羊或绵羊的肉。

【性味歸經】

甘，温。入脾、肾经。

【功效】

益气补虚，温中暖下。

【主治】

虚劳羸瘦，腰膝酸软，久病体虚，气血不足，产后虚冷，畏寒怕冷，阳痿，尿频，血虚头晕，腹冷痛。

【文獻別錄】

1. 《本草纲目》：“暖中补虚，补中益气，开胃健力，治虚劳恶冷，五劳七伤。”

【現代藥理】

蛋白质ll.l%，脂肪28.8%，钙，磷，铁，钾，维生素A、B。羊肉热量高于牛肉，铁的含量是猪肉的6倍，对造血有显著功能，能促进血液循环，可增加消化酶、保护胃壁、帮助消化、修补胃壁黏膜，并有抗衰老和预防早衰的效果。羊肉所含之钙、铁质均高，对贫血、虚弱、肺病、气管炎，一切虚寒病症均有益处。

【附藥說明】

羊肝：甘、苦、凉。入肝。益血，补肝，明目。治血虚萎黄羸瘦，肝虚目暗昏花雀目，翳障。含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B、维生素C、钙、磷等成分。其中维生素A的含量较高，每克肝含维生素A为29900国际单位。

羊脂：山羊或绵羊的脂肪油。甘，温。入肺、大肠。补虚润燥，祛风止痒。用于虚劳羸瘦、肌肤皱裂、久痢、疮癣等。