《靈樞‧營衛生會篇》：「中焦如漚。」“漚”是容中焦消化飲食的情況。“中焦如樞“，指脾胃的消化轉輸作用。中焦胃主消化飲食，吸收精微，蒸化津液，使營養物質通過肺脈的輸布以化生營氣。這個作用好像漚漬食物使之變化一樣，故名。