應用食物對于疾病進行治療或調理，稱為食治。食物有不同的性味，對于各個臟器的疾病有治療作用。唐‧孫思邈《千金要方》有食治門，搜集《內經》至唐以前的食物治療學說，並敘述多種食物的性味和治療作用，是著名的食治專著之一。