(補脾、除濕、清暑)

甘溫，色白微黃，脾之穀也。調脾暖胃，通利三焦，降濁升清，消暑除濕⁽¹⁾，止渴止瀉。專治中宮之病⁽²⁾，解酒毒、河豚毒⁽³⁾。

多食壅氣。子粗圓色白者入藥。連皮炒研用，亦有浸去皮及生用者⁽⁴⁾。

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【註】

1. 能消脾胃之暑。
2. 土強濕去，正氣自旺。
3. 備急方新汲水調末服，能解砒毒。
4. 熟用補脾，生用清肺。