本品为胡椒科常绿藤本植物胡椒的接近成熟果实或成熟果实。主产于海南、广东、广西、云南等地。秋末至次春果实呈暗绿色时采收，晒干，为黑胡椒；果实变红时采收，水浸，擦去果肉，晒干，为白胡椒。生用，用时打碎。

【性味歸經】

辛，热。归胃、大肠经。

【功效】

温中止痛，下气消痰。

【主治】

1. 用于胃寒脘腹冷痛，呕吐，泄泻。治胃寒脘痛、呕吐，可单用研末入猪肚中炖服，或与高良姜、荜芨等同用。治脾胃虚寒之泄泻，可与吴茱萸、白术等同用；亦可单味研末敷贴脐部。
2. 用于癫痫症。以治痰气郁滞，蒙蔽清窍之癫痫痰多为主。可与荜芨等分为末服，或如《肘后方》所载以胡椒置萝卜中阴干，研末服。
3. 此外，作调味品，有开胃进食之功。

【文獻別錄】

1. 《新修本草》：“主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷。”
2. 《本草纲目》：“暖肠胃，除寒湿反胃，虚胀，冷积，阴毒，牙齿浮热作痛。”

【用法用量】

2～4克。煎服。研末吞服每次0.5～1克。外用适量。

【現代藥理】

本品含胡椒碱、胡椒脂碱、胡椒新碱及挥发油。

本品内服有驱风健胃作用。所含胡椒碱有明显的抗惊厥作用和镇静作用。胡椒内服可使皮肤血管扩张，产生温热感。