【品種來源】

本品为橄榄科植物橄榄(Canarium album Raeusch.)的干燥成熟果实。生于低海拔的杂木林中；多为栽培。主产于福建、广东、海南，其次是广西、四川、贵州、云南、湖南、台湾等地。秋季果实成熟时采收，干燥。

橄榄的果实从幼到成熟，总是呈青绿色，故俗名青果。在果品中，橄榄风味独具，初入口苦涩，稍嚼后转为清香，满口生津、生味无穷，人们把它比喻为“苦尽甘来”的典型而被称为“谏果”，南方一带还称它“回味橄榄”。元代诗人洪希文有诗咏道：“橄榄如佳士，外圆内实刚。为味苦甘涩，其气清以芳。佐酒解酒毒，投茶助茶香。得盐即回味，消食尤其方”。橄榄除鲜食外，还可加工成盐渍橄榄、糖渍橄榄、五香橄榄、甘草橄榄等。

橄榄有白榄、乌榄之分。白榄的珍品有福建檀香榄、猪腰榄、汕头白榄；檀香榄果皮光滑，质脆味佳，最宜鲜食。乌榄品种有秋乌、油榄、西山，用途较广，主产于广东，其味较苦涩，宜制成凉果或入菜食用。

【性味歸經】

实：酸、甘、温、无毒。榄仁：甘、平、无毒。核：甘、涩、温、无毒。入肺、胃经。

【功效】

生津液，除烦热，开胃降气，清咽止渴，化骨止泻，解毒醒酒。能解一切鱼鳖之毒。南方沿海渔民有食河豚鱼时在锅内放几枚橄榄的习惯。

用橄榄果蒸馏取液，名橄榄露，也有清肺、利咽喉、生津止渴之效，同样宜于咽喉肿痛、咳嗽痰中带血、烦渴、中酒毒及河豚毒者饮用。

【主治】

咽喉热痛，口干舌燥，食滞泄泻，鱼骨鲠喉，鱼鳖中毒，酒毒。烧核研末服可治便血、尿血及淋漓不止。

1. 生橄榄嚼汁缓慢咽之，治鱼骨鲠喉，咽喉肿痛。
2. 橄榄仁研末，敷患处，治口唇燥裂。
3. 青橄榄捣烂，水煎服，治妊娠恶阻。
4. 生橄榄20枚炖冰糖，可治百日咳；
5. 甜、盐橄榄各10枚浓煎，可治久痢；
6. 鲜橄榄10枚（捣破）和白萝卜250克（切片），浓煎饮服，一日二次，可治咽喉肿痛、扁桃体炎，此方《王孟英医案》称为青龙白虎汤，云橄榄“清足厥阴内寄之火风，而靖其上腾之焰，”萝卜“化手太阴外来之燥热，而肃其下行之气”，“合而为剂，消经络留滞之痰，解膏梁色面之毒，用以代茶，则龙驯虎伏，脏腑清和，岂但喉病之可免耶？且二味处处皆有，物异功优，久任无弊，实能弭无形之患，勿以平淡而忽诸。”
7. 橄榄去皮核、10个切条，煎汤饮汁，食肉，可治酒后昏闷。
8. 橄榄仁7g研末，冲服，治酒后口干唇燥。

【文獻別錄】

1. 《本草衍义》：“嚼汁噍治鱼鲠。”
2. 《滇南本草》：“治一切喉火上炎，大头瘟症，能解湿热，春温，生津止渴，利痰，解鱼毒、酒、积滞。”
3. 《本草求真》：“橄榄，肺胃家果也，性能生津止渴，酒后嚼之最宜。人服河鱼屯鱼肝及子，迷闷至死，取此煮汁饮即解。”
4. 《随息居饮食谱》：“小儿及病后，宜以为果饵
5. 《本草纲目》：“生津液，止烦渴，治咽喉疼，咀嚼咽汁，能解一切鱼鳖毒。…今人煮河纯、团鱼，皆用橄榄，乃知橄榄能治一切鱼鳖之毒也。”
6. 《日华子本草》：“开胃、下气、止泻。”
7. 《开宝本草》：“生食，煮饮并消酒毒，解河豚鱼毒。人误食此鱼肝迷者，可煮汁服之，必解。”。”
8. 吴江一富人食鳜鱼被鲠横在胸中，不上不下，痛声动邻里，半月余几死。忽遇渔人张九，令取橄榄与食，时无此果，以核研末，急流水调服，骨遂下而愈。张九云：“我父老相传，橄榄木作取鱼掉篦，鱼触著即浮出，所以知鱼畏橄榄也。”

【用法用量】

4.5～9g。

【注意禁忌】

1. 橄榄性平，诸无所忌。一云胃寒痛、虚痛勿食。
2. 中河豚毒者服用橄榄解毒只是种应急办法，特别是中毒过深之人，还是应去医院救治。

【附藥說明】

藏青果（又名“西青果”），为使君子科植物诃子的幼果（未成熟者）。目前市售的藏青果有两种，一是从尼泊尔经西藏进口的，一是中国产的。二者的区别是前者较小，其形不规则，后者较大，更像橄榄（两头小，中间大）。藏青果与橄榄虽然科属不同，性味却很相近，文献记载有清热生津，治扁桃体炎、急性肠炎、菌痢、肺炎、喉炎之效，说明其功用也相似。藏青果成熟的果实即诃子，传统用来治疗久咳、久泻的，但现代文献却有治大叶性肺炎（配瓜蒌、百部）、菌痢、白喉带菌者的记载，《本草衍义补遗》：“诃子下气，以其味苦而性急喜降，经曰‘肺苦急，急食苦以泄之’，谓降而下走也，气实者宜之。……治肺气因火伤极，遂郁遏胀满，盖其味酸苦，有收敛降火之功也。”因此，青龙白虎汤中的橄榄（青果）若无，迳用青果或诃子代之，亦可。

金果榄则是防己科植物金果榄的块根，形状扁圆，略似橄榄，性味苦寒，无毒，其作用亦与青果、藏青果相近而清热解毒之力更强，常用于咽喉疼痛、急慢性肠炎、菌痢、腮腺炎、上呼吸道感染、口腔炎、流感、急性支气管炎、肺炎、伤寒、胆道感染，有显著的退热抗炎的作用，惟脾胃虚寒者忌之。