本品為禾本科植物糯稻的種仁。糯稻為中國栽培的稻的一個變種。米粒乳白色，胚乳多含支鍵澱粉，易糊化，粘性強，脹性小。我國大部地區栽培。

【性味歸經】

甘、平、無毒。入脾、胃。

【功效】

暖脾胃，補中益氣，縮小便。

【主治】

治胃寒痛，消渴，夜多小便，小便頻數，脾胃氣虛泄瀉，氣虛自汗，妊娠腰腹墜脹，勞動後氣短乏力，體弱。

糯米可釀酒，可以蒸糕，可以煮粥，可以炒食，糯米粉可做湯圓。糯米煮粥，有滋養胃氣作用，故有「粳米粥為資生化育神丹，糯米粥為溫養胃氣妙品」之稱。

【注意禁忌】

糯米性粘滯，難于消化，小孩或病人宜慎用。

【現代藥理】

糯米含有糖類，粗纖維，蛋白質，脂肪，鈣，磷，鐵，硫胺素，核黃素尼克酸等成分。