【品種來源】

本品为楝科植物香椿 (Toona sinensis (A.Juss.) Roem.) 春天生长的嫩芽、叶。

【性狀】

落叶乔木。树皮灰褐色，光滑，奇数羽状复叶互生，小叶片13～15，具小叶柄，卵状披针形，长7～12cm，宽2～4.5cm，先端渐尖，基部歪斜，一侧方圆，一侧楔形，近基部处常有1～2对粗锯齿，齿顶有1细小圆形腺体，全缘，有时略皱缩或反卷﹔揉碎有臭气。花小，缘白色，杂性，集成大形顶生圆锥花序﹔萼片5～6，三角状卵形，边缘具细毛﹔花瓣5～6﹔雄花雄蕊10，着生于花盘基部﹔两性花雄蕊较短，少于10枚﹔雌蕊具5～6心皮，基部多少连合。翅果扁平，长椭圆形，1～6个着生子果柄上，每个翅果中部具1种子。种子卵圆形或近圆形，扁平，淡褐色，光滑。花期6～7月，果期9月。

【性味歸經】

性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。一云苦涩、性温。

【功效】

清热解毒，健胃理气，润肤，明目，杀虫。

【主治】

主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽。

1. 燥湿清热，收敛固涩，用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等症。
2. 抗菌消炎杀虫，用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。

【文獻別錄】

1. 《食疗本草》：“女子血崩及产后血不止，月信来多，亦止带下，疗小儿疳痢。”
2. 《大明本草》：“止女子血崩，产后血不止，赤带，肠风泻不住，肠滑泻，缩小便。”
3. 《本草纲目》：“白秃不生发，取椿、桃、楸叶心捣汁，频之。”
4. 《医林纂要》：“泄肺逆，燥脾湿，去血中湿热。治泄泻，痢，肠风、崩、带、小便赤数。”

【注意禁忌】

《食疗本草》载“椿芽多食动风，熏十经脉、五脏六腑，令人神昏血气微。若和猪肉、热面频食中满，盖壅经络也”。故食之不可过量。

【現代藥理】

香椿煎剂对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、伤寒杆菌、甲型副伤寒杆菌、绿脓杆菌、费氏痢疾杆菌有较强抑制作用。

每100克香椿中含蛋白质9.8克（居群蔬之冠），钙143毫克，维生素C 115毫克（仅次于辣椒），磷135毫克，胡萝卜素1.36毫克，核黄素1.50毫克，铁4.5毫克，粗纤维1.56克。

香椿含有丰富的维生素B、C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

【現代應用】

1. 治疗细菌性痢疾。有人用香椿流浸膏治疗急性细菌性痢疾20例，方法：制成每10ml含生药(叶及嫩枝)鲜品160g的流浸膏，每次20～30ml，每日2～3次，儿童酌减。结果治愈17例，疗效达85%，服药后少数人有恶心等副作用，疗效优于合霉素及痢特灵对照组(20例的疗效为75%)。也有人用其治疗痢疾、肠炎、化脓性球菌感染等症。
2. 治疗子宫颈炎、尿道炎。方法为用香椿嫩芽及叶煎汤或鲜食，每次150g鲜品。
3. 治疗急慢性中耳炎。有人用香椿皮滴耳油治疗急慢性中耳炎40例均获痊愈。药物组成：香椿皮60g，香油适量。制法：将香椿皮用瓦焙成炭，研成极细末装入干净的玻璃瓶中，然后放入适量香油搅拌均匀备用。用法：用时先用双氧水滴入耳内冲洗脓液，再用棉球擦干。用小滴管吸出药油滴入耳内2～3滴，滴完后用手轻按耳边使药液进入中耳，约停留20分钟倾出，每日5～6次。慢性患者约7～10天，急性患者约1～3天即可治愈。
4. 其它：还有人用香椿子治疗头痛、偏头痛、胸痛、风湿关节痛、疝气痛、风寒外感、痔漏等症，用香椿叶治疗赤白痢疾、唇上生疔、小儿头生白秃、漆疮，用椿白皮治疗痢疾、淋浊、白带、腹中痞块、胃溃疡出血、胃及十二指肠溃疡等症