【品種來源】

椰子为棕榈科植物椰子树(Cocos nucifera L.)的果实，又名胥余（《史记》），胥椰（《汉书》），越王头（《南方草木状》）等。椰子浆又称椰酒（《南越笔记》）等。椰子原产于太平洋群岛等地区，大约于汉代引种我国。主要分布在我国西沙群岛、雷州半岛、云南、台湾等地。

椰树的一生和人类的生长、衰老、死亡几乎相同。播种后发芽、成苗、成株，到第八个年开花结果，十二、三岁时长成，略同于人的发育期。二十年后进入盛产期，不停地开花、结实，到六十年后进入衰老期，结果逐渐减少，到八、九十年时，椰树开始死亡，寿长者可达百年左右。故有“生命之树”的美誉。

椰子四海为家，凡是热带地区都有它的踪迹。种子从树上跌落下来之后，随海水到处漂泊，漂到岸边，就在那里安家。椰树所以具有顽强的生命力，是因为它的种仁外包有三层盔甲：分为外果皮、中果皮和内果皮，可以保证种仁的安全，遇到适宜的环境才发芽成长。

【性味歸經】

《本草纲目》：“甘，温，无毒”。入心、脾经。

【功效】

消暑解渴、强心利尿、止吐衄、消水肿、驱虫、止泻、滋补。

【主治】

暑热烦渴，吐泻伤津，浮肿尿少，寄生虫病及充血性心力衰竭等。

【文獻別錄】

1. 《海药本草》曰：“主消渴，吐血，水肿，去风热。”
2. 《中国药植图鉴》：“滋补，清暑，解渴。”

【注意禁忌】

椰肉有“食之不饥”之感，不能过食。 凡大便溏泄者忌食。 不宜多次暴饮。 《海药本草》：“多食动气。”

【現代藥理】

椰汁中钾含量高，但其中镁含量亦高，可以增加机体对高钾的耐受。椰汁中钾和镁的组成或与细胞内液相似，用来代替体液和提供一些电解质用于治疗胃肠炎、腹泻脱水、虚脱等均有疗效。充血性心力衰竭及水肿，多饮椰汁配合治疗，有强心利尿作用。

【現代應用】

1. 胃肠炎：椰子汁静脉注射，每次300～500毫升。椰子汁本身无菌，但取汁前要仔细检查椰壳有无裂缝。椰汁是一种很好的细菌培养基，取出的液体还需以无菌纱布过滤后才能作静脉注射。一般说，每个椰子可得到500～800毫升椰汁，现取现用，不宜储存。（《国外医学动态》1966．8）
2. 姜片虫、绦虫：每晨饮椰子汁及食椰子肉半个到1个，曾治69例，均有效。（广东江门卫生防疫站介绍）

【附藥說明】

椰肉：味甘、性平。有益气、驱风、生津、利尿、杀虫、消积等功效。适用于“疳积、白虫及小儿青瘦”（《本草求原》）。椰肉为椰子的胚乳，胚乳经碾碎烘蒸后所榨取的油即是椰子油。椰油有强心、清热，提高免疫力，润泽皮肤，益发令黑等功效。适用于疮疥癣疫、冻疮、神经性皮炎等病症。椰肉含油量达60～65%，一般人认为椰油为饱和脂肪，会提高人体的胆固醇含量，但实际上，椰油中含约40～50%月桂酸(lauric acid)，与人体母乳脂肪成分十分相似。月桂酸为健康的中链脂肪酸，它不会积聚于血管中，而会直接产生能量。所以椰油被人体吸收后会很快产生能量，却不会成为储存脂肪。月桂油更能刺激甲状腺，促进新陈代谢，燃烧体内脂肪，有促进减肥作用。