黃帝曰：願聞穀氣有五味，其入五藏，分別奈何？伯高曰：胃者，五藏六府之海也，水穀皆入於胃，五藏六府，皆稟氣於胃。五味各走其所喜，穀味酸，先走肝，穀味苦，先走心，穀味甘，先走脾，穀味辛，先走肺，穀味鹹，先走腎，穀氣⁽¹⁾津液已行，營衛大通，乃化⁽²⁾糟粕，以次傳下。

黃帝曰：營衛之⁽³⁾行奈何？伯高曰：穀始入於胃，其精微者，先出於胃，之兩焦，以溉五藏，別出兩行營衛之道。其大氣之摶而不行者，積於胸中，命曰氣海，出於肺，循喉咽，故呼則出，吸則入。天地之精氣，其大數常出三入一，故穀不入半日則氣衰，一日則氣少矣。

黃帝曰：穀之五味，可得聞乎？伯高曰：請盡言之。五穀，秔米甘，麻酸，大豆鹹，麥苦，黃黍辛。五果，棗甘，李酸，栗鹹，杏苦，桃辛。五畜，牛甘，犬酸，豬鹹，羊苦，雞辛。五菜，葵甘，韭酸，藿鹹，薤苦，蔥辛。五色，黃色宜甘，青色宜酸，黑色宜鹹，赤色宜苦，白色宜辛。凡此五者，各有所宜。

所謂五色者，

• 脾病者宜食秔米飯、牛肉、棗、葵。
• 心病者宜食麥、羊肉、杏、薤。
• 腎病者宜食大豆黃卷、豬肉、栗、藿。
• 肝病者宜食麻、犬肉、李、韭。
• 肺病者宜食黃黍、雞肉、桃、蔥。

• 肝病禁辛。
• 心病禁鹹。
• 脾病禁酸。
• 腎病禁甘。
• 肺病禁苦。

• 肝色青，宜食甘，秔、米飯、牛肉、棗、葵皆甘。
• 心色赤，宜食酸，犬肉、麻、李、韭皆酸。
• 脾色黃，宜食鹹，大豆、豕肉、栗、藿皆鹹。
• 肺色白，宜食苦，麥、羊肉、杏、薤皆苦。
• 腎色黑，宜食辛，黃黍、雞肉、桃、蔥皆辛。

bubble_chart 註

1. 《甲乙經》此處有「營衛俱行」。
2. 《甲乙經》無「化」字。
3. 《甲乙經》「之」作「俱」。