黃帝曰:願聞穀氣有五味,其入五藏,分別奈何?伯高曰:胃者,五藏六府之海也,水穀皆入於胃,五藏六府,皆稟氣於胃。五味各走其所喜,穀味酸,先走肝,穀味苦,先走心,穀味甘,先走脾,穀味辛,先走肺,穀味鹹,先走腎,穀氣(1)津液已行,營衛大通,乃化(2)糟粕,以次傳下。
黃帝曰:營衛之(3)行奈何?伯高曰:穀始入於胃,其精微者,先出於胃,之兩焦,以溉五藏,別出兩行營衛之道。其大氣之摶而不行者,積於胸中,命曰氣海,出於肺,循喉咽,故呼則出,吸則入。天地之精氣,其大數常出三入一,故穀不入半日則氣衰,一日則氣少矣。
黃帝曰:穀之五味,可得聞乎?伯高曰:請盡言之。五穀,秔米甘,麻酸,大豆鹹,麥苦,黃黍辛。五果,棗甘,李酸,栗鹹,杏苦,桃辛。五畜,牛甘,犬酸,豬鹹,羊苦,雞辛。五菜,葵甘,韭酸,藿鹹,薤苦,蔥辛。五色,黃色宜甘,青色宜酸,黑色宜鹹,赤色宜苦,白色宜辛。凡此五者,各有所宜。
酸 | 苦 | 甘 | 辛 | 鹹 | |
五穀 | 麻 | 麥 | 秔米 | 黃黍 | 大豆 |
五果 | 李 | 杏 | 棗 | 桃 | 栗 |
五畜 | 犬 | 羊 | 牛 | 雞 | 豬 |
五菜 | 韭 | 薤 | 葵 | 蔥 | 藿 |
所謂五色者,