黄帝曰:愿闻谷气有五味,其入五藏,分别奈何?伯高曰:胃者,五藏六府之海也,水谷皆入于胃,五藏六府,皆禀气于胃。五味各走其所喜,谷味酸,先走肝,谷味苦,先走心,谷味甘,先走脾,谷味辛,先走肺,谷味咸,先走肾,谷气(1)津液已行,营卫大通,乃化(2)糟粕,以次传下。
黄帝曰:营卫之(3)行奈何?伯高曰:谷始入于胃,其精微者,先出于胃,之两焦,以溉五藏,别出两行营卫之道。其大气之抟而不行者,积于胸中,命曰气海,出于肺,循喉咽,故呼则出,吸则入。天地之精气,其大数常出三入一,故谷不入半日则气衰,一日则气少矣。
黄帝曰:谷之五味,可得闻乎?伯高曰:请尽言之。五谷,秔米甘,麻酸,大豆咸,麦苦,黄黍辛。五果,枣甘,李酸,栗咸,杏苦,桃辛。五畜,牛甘,犬酸,猪咸,羊苦,鸡辛。五菜,葵甘,韭酸,藿咸,薤苦,葱辛。五色,黄色宜甘,青色宜酸,黑色宜咸,赤色宜苦,白色宜辛。凡此五者,各有所宜。
酸 | 苦 | 甘 | 辛 | 咸 | |
五谷 | 麻 | 麦 | 秔米 | 黄黍 | 大豆 |
五果 | 李 | 杏 | 枣 | 桃 | 栗 |
五畜 | 犬 | 羊 | 牛 | 鸡 | 猪 |
五菜 | 韭 | 薤 | 葵 | 葱 | 藿 |
所谓五色者,