【內容】

今用五味子為木蘭科植物五味子Schisandra chinensis (Turcz.) Baill.的乾燥成熟果實，習稱 「北五味子」。南五味子為同屬華中五味子Schisandra sphenanthera Rehd. et Wils的乾燥成熟果實。五味子主產於遼寧本溪、鳳城、桓仁、丹東，吉林樺甸、蛟河、柳河、臨江、撫松、通化，黑龍江阿城、寧安、虎林等地，河北、內蒙古等地亦有產出，習慣認為遼寧產者油性大，紫紅色，肉厚，氣味濃，質量最佳，故有「遼五味」之稱。南五味子產於陝西、湖北、山西、河南、雲南等省。

本草研究認為：古代藥用五味子包括木蘭科Schisandra屬多種植物，但一直以Schisandra chinensis為正宗，宋代即稱此種為「真北五味子」以與其他種相區別。明代開始出現「南五味」之名，而對其功用及品質優劣，本草醫家頗有爭議，直到最近的《中國藥典》，雖然從植物來源上將五味子分為兩條，但性味歸經與功效主治項完全沒有差別，這可能會導致南五味子最終淘汰出局。（北）五味子以遼寧所出為道地，南五味子從記載來看，以山西、陝西使用歷史較為悠久。

【品種考訂】

《爾雅》「菋，荎蕏」，郭璞註：「五味也，蔓生，子叢在莖頭。」五味子因具足五味而得名，《新修》謂：「五味，皮肉甘、酸，核中辛、苦，都有咸味，此則五味具也。」《雷公炮炙論》云：「其味酸鹹苦辛甘全者真也。」五味配合五行，故道仙家服食多用之，《太平御覽》引《典朮》曰：「五味者，五行之精，其子有五味。淮南公、羨門子服五味十六年，入水不濡，入火不焦，日行萬里。」《抱朴子內篇﹒仙藥》亦說「移門子服五味子十六年，色如玉女，入水不沾，入火不灼。」陶弘景言「道方亦須用」，《云笈七籖》服食方用者甚多，如守仙五子丸中五味為五子之一，王君河車方用五味子「主五臟」，南嶽眞人鄭披云傳授五行七味丸五味子為「金之精」。

古用五味子應該都是木蘭科Schisandra屬植物，或許是道教重視的緣故，兼有本草家身份的上清派道士陶弘景便特別強調五味子的品質，《集注》云：「今第一出高麗，多肉而酸甜。」陶說高麗出者最優，《新修》謂「其葉似杏而大，蔓生木上，子作房如落葵，大如蘡子」，森立之《本草經考注》將之稱為「朝鮮五味子」，并詳細描述其形態：「朝鮮五味子今蕃殖在宮園，葉似杏，又似木天蓼而有皺紋。春每舊藤節間生芽，四五葉一所，攢生，花實與美南葛粗同，但其實球不圓而長，垂下一二寸，生青熟赤，日干，變黑色為異。」由產地及形態來看，應該是今之正品五味子Schisandra chinensis。

除Schisandra chinensis外，同屬其他植物也作五味子用，此即蘇頌所說：「今有數種，大抵相似，而以味甘者為佳。」為了突出Schisandra chinensis的正宗地位，宋代方書中開始使用「北五味子」之名，如《婦人大全良方》、《仁齋直指》，最宜注意的是宋李迅撰《集驗背疽方》專門提到「真北五味子」，並有論云：「核如豬腎形，肉微黑，苦味重者是真。揀去枝杖，炒過，用核。如沙柑子核者，是土五味子，不堪用。」所謂「真北五味子」，乃是相對於「偽北五味子」或「南五味子」而言，這樣的名稱其實暗含有貶低南方所產五味子的意味，或至少提示在宋代「南五味子」不是佳品。

明代五味子正式被分為南北兩種，《本草蒙筌》云：「南北各有所長，藏留切勿相混。風寒咳嗽南五味為奇，虛損勞傷北五味最妙。」《本草綱目》云：「五味今有南北之分，南產者色紅，北產者色黑，入滋補藥必用北產者乃良。」所謂「北產者」應該是Schisandra chinensis，而「南產者」則是產於南方，包括Schisandra sphenanthera在內的Schisandra屬多種植物，未必一定是今用正品南五味子。

關於五味子之分南北，明清本草家大致有三種看法：（1）南北五味各有其用，如《本草蒙筌》謂「南北各有所長」，引文見上，《本草備要》、《本草從新》皆從其說。（2）功效不分南北，但以北產者為佳而已，如《本經逢原》「產遼東者佳」，《植物名實圖考》「以北產者良」，《本草求真》「北產黑紫者良」等。（3）專用北產，如陳士鐸《本草新編》云：「此藥有南北之分，必以北者為佳，南者不可用，古人以南北各有所長，誤也。」三說莫衷一是，迄于晚近，2000版《中國藥典》開始將南五味子從五味子條分化單列，但直至2005版，兩種五味子的性味歸經、功能與主治項皆無任何區別，均為：「酸、甘，溫。歸肺、心、腎經。收斂固澀，益氣生津，補腎寧心。用於久嗽虛喘，勞遺滑精，遺尿尿頻，久瀉不止，自汗，盜汗，津傷口渴，短氣脈虛，內熱消渴，心悸失眠。」這樣做雖然看似滿足「一名一物」的要求，但就臨床應用而言，五味子的品種劃分變得毫無意義，長期發展南五味子將有可能淘汰出局。

【道地沿革】

《本草經》、《名醫別錄》記五味子產地「生齊山山谷及代郡」，品種不詳。

陶弘景乃將五味子按品質分為數等，《集注》云：「今第一出高麗，多肉而酸甜，次出青州、翼州，味過酸，其核并似豬腎，又有建平者少肉，核形不相似，味苦，亦良。」其高麗所出當為今之Schisandra chinensis，而青州、翼州所出，當是同屬其他植物，至於建平所出，其地在今重慶巫山縣，據《常用中藥材品種整理和質量研究》的實地調查，巫山用作五味子的植物主要為金山五味子Schisandra glaucescens Diels，可備一說。

《新修》云：「一出蒲州及藍田山中」，蒲州在今山西永濟縣，藍田在陝西，《千金翼方﹒藥出州土》稱華州、河中府出五味子，皆與《新修》記載相合。按唐末宋初，河中府（山西）所出的五味子似乎特別有名，《舊五代史﹒周書》記河東貢五味子，《宋史》亦如之，《開寶》云：「今河中府歲貢焉。」據《元丰九域志》其數量為五十斤。這種山西所出五味子是否Schisandra chinensis不得而知，考慮到Schisandra chinensis主要產於當時的遼朝以及後來金國的疆域，而宋遼（金）兩國雖有榷場互市，畢竟敵對時候居多，則河中所出恐怕也只是權宜代用之品，此亦如《本草圖經》所說：「今河南、陝西州郡尤多，而杭越間亦有」，以及《證類》所圖虢州、越州、秦州五味子，皆是南五味子，屬於在不能覓得「真北五味子」時的替代品。

明清兩朝，北五味子的來源皆無困難，所用都以遼東者為上，《明一統志》記遼東出五味子，《清一統志》同，并補充說：「《盛京統志》：今奉錦二府及烏拉皆有之。」晚近《藥物出產辨》云：「產奉天、吉林兩省為最。」綜上，（北）五味子歷來以遼吉所出為優，而南五味子在多數時候只是北五味子的代用品，從現代《中國藥典》之導向來看，如果南五味子在化學成分、藥理研究不能顯示其不可替代之處的話，頗有可能淘汰，故不建議作更多的栽培學研究。