稻有两种，粳稻与糯稻是也。粳者硬也，其米性平不黏，善和脾胃，利小便，即寻常做饭之米也。糯者濡也，软也，其米性温而黏，可以暖胃，固涩二便，即可以用之蒸糕熬粥之米也。白虎汤中用粳米者，取其能调和金石重坠之性，俾与脾胃相宜，而又能引热下行自小便出也。若误用糯米，其性之温既与阳明热实之证不宜，且其黏滞之力又能逗留胃腑外感之热，使不消散，其固涩二便之力，尤能阻遏胃腑外感之热，不能自下泻出，是以用之不为无益而反有害也。

愚曾治一北郑仁村郑姓，温热内传，阳明府实，投以白虎汤原方不愈。再诊视时，检其药渣，见粳米误用糯米。因问病家曰“我昨日曾谆谆相嘱，将煎药时自加白米半两，何以竟用浆米？(北方谓粳米为白米，糯米为浆米)”病家谓“此乃药房所给者。彼言浆米方是真粳米。”愚曰“何来此无稽之言也。为此粳米误用，几至耽误病证，尤幸因检察药渣而得知也。”俾乃用原方加粳米煎之，服后即愈。又尝阅长沙萧琢如《遯圆医案》，载有白虎汤中用黏米之方，心疑其误用糯米。后与长沙门生朱静恒言此，静恒言其地粳米之最有汁浆者即呼之为黏米，此非误用糯米也。然既载于书，此种名称究非所宜，恐传之他处，阅者仍以糯米为黏米耳，成以糯米之黏远过于粳米也。凡著书欲风行寰宇者，何可以一方之俗语参其中哉。