药名 | 咖啡 |
科属 | 茜草科 |
咖啡原产于非洲热带地区,现中国广东、云南等省亦有栽培,种子“咖啡豆”,炒熟研粉可作饮料,即咖啡茶。
bubble_chart 性状
咖啡树属茜草科的常绿乔木,而咖啡定位为最独特的生物碱饮用植物群。一般在播种二到三年,咖啡树可长至树高五到十公尺左右,但为防咖啡豆失去香气、味道变差,以及采收方便,农民多会将其修到一点五到两公尺左右。播种后三到五年变开始结果。第五年以后的二十年内均为采收期。其中较实用的栽培种是三原种:高原栽培、低地栽培、最低栽培。
南北回归线尖的环状地带,我们称之为Coffee Zone或Coffee Belt。因为该区内较多富含肥沃有机质,还有火山灰质土壤,平均气温又在二十度左右,平均年雨量又在1000至2000mm之间,年内无较大温差,故而成为理想的咖啡升产地。栽种咖啡得严防寒气、干热风、降霜的侵害。
豆子依生长地区的不同而有味道差异。影响味道的因素是咖啡树的品种类别、生长的土壤性质、栽培园的气候及海拔、采摘成果的谨慎、以及豆子处理的过程等。这些要素依地区而异,而烘培商及综合厂商寻找各区域的特性,使综合品有其独特的典型风味。
性温,味甘苦。
强心,利尿,兴奋,提神醒脑。
适宜精神萎摩不振,神疲乏力,嗜睡多睡以及春困之人食用;适宜慢性支气管炎,肺气肿,肺原性心脏病人服食;适宜宿醉未消、酒醉者服用。
《食物中药与便方》:“酒醉不醒:浓咖啡茶频频饮服。慢性支气管炎,肺气肿,肺原性心脏病:咖啡豆(炒)每日6~10克,浓煎服。”
bubble_chart 注意禁忌