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藥名綠豆
科屬豆科
【品種來源】

本品為豆科一年生草本植物綠豆的種子。中國大部份地區均產。秋後種子成熟時採收,洗淨曬乾,打碎入藥或研粉用。綠豆湯清暑利濕,是家庭常備的夏季清暑飲料。

【性味歸經】

甘、寒。歸心、胃經。

【功效】

清熱解毒,消暑利尿、消廱腫。

【主治】

  1. 用於癰腫瘡毒。綠豆甘寒,清熱解毒,以消癰腫。可單用煎湯頻服,或生研加冷開水浸泡濾汁服,外用配大黃為末加薄荷葉,蜂蜜調敷。
  2. 用於暑熱煩渴。綠豆甘寒,清熱消暑,除煩止渴,通利小便,故夏季常用綠豆湯冷飲,以治暑熱煩渴尿赤等癥。
  3. 用於藥食中毒。綠豆甘寒,善解熱毒,為附子巴豆砒霜等辛熱毒烈之劑中毒及食物中毒等解毒良藥。可以生品研末加冷開水濾汁頓服,或煮湯頻服;或用綠豆配甘草煎服,或用綠豆配黑豆、鼆心土煎湯沖雞蛋清服。

【文獻別錄】

  1. 《開寶本草》:"煮食,消腫下氣,清熱解毒,生研絞汁服,治丹毒煩熱,風疹,藥後發動,熱氣奔豕。"
  2. 《隨息居飲食譜》:"綠豆甘涼,煮食清膽養胃,解暑止渴,利小便,已瀉痢。"

【用法用量】

15~60克。煎湯,煮食,研末等。

【注意禁忌】

脾胃虛寒腸滑泄者忌用。綠豆肉多食有飽脹悶氣感覺。

【現代藥理】

綠豆含蛋白質、脂肪、糖類、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵、尼克酸、煙酸和磷脂等。綠豆能防止實驗性動脈粥樣硬化症家兔血脂的升高,也能使已升高的血脂含量迅速下降。此外,有較明顯的解毒,保肝作用。綠豆清熱之力在皮,解毒之功在肉。民間綠豆殼作枕頭,即取清火之意,對高血壓頭痛頭暈患者能改善症狀。綠豆是豆類中最善解毒者,常用於解藥,食物中毒。對敵敵畏、有機磷農藥中毒也有輔助治療效果。民間用於接觸有毒、有害化學物質和氣體,常服綠豆湯和茶葉有一定的防治效果。綠豆粉為制糕點之原料,又可製成粉條,以配菜餚。綠豆芽味鮮美,為菜餚中之佳品,食之有助清熱利尿。綠豆做藥用可治目赤、咽痛、丹毒、風疹,並有明目、利咽消腫之功。尚可用於解酒毒,每次30克,煎湯內服。

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