本品为豆科一年生缠绕草本植物扁豆 (Doiichos iabiab L.) 的成熟种子。主产江苏、河南、安徽、浙江等地。秋季果实成熟时采收，去皮或直接晒干。生用或炒用。

【性味歸經】

甘，微温。归脾、胃经。

【功效】

健脾，化湿，消暑。

【主治】

1. 本品能健脾化湿，用于脾虚湿盛，运化失常，而见食少便塘或泄泻，及脾虚而湿浊下注，白带过多等证。常配人参、白术、茯苓等，共收健脾止泻、止带之功。
2. 用于暑湿吐泻。能健脾化湿，消暑和中。如《千金方》单用本品水煎服，治暑湿吐泻也可配香薷、厚朴等同用，如香薷饮。
3. 此外，对食物中毒的呕吐，前人还单用鲜品研水绞汁服，有解毒和缓和呕吐的作用。

【文獻別錄】

1. 《药性本草》：“解一切草木毒，生嚼及煮外服，取效。”
2. 《本草图经》：“主女子带下。兼杀酒毒，亦解河豚毒。”
3. 《本草纲目》：“止泄痢，消暑，暖脾胃，除湿热，止消渴。”

【用法用量】

煎服，10～30g。健脾止泻宜炒用；消暑解毒宜生用。

【現代藥理】

含蛋白质，碳水化合物，钙，磷，铁，锌，维生素B₁、B₂，维生素C，尼克酸以及泛酸，酩氨酸酶等。此外，尚含豆甾醇、磷脂、蔗糖、血球凝聚素AB等（血球凝聚素是一种有害蛋白，遇高温可被破坏，故食用时应充分加热）。

【附藥說明】

扁豆衣：为白扁豆的干燥种皮。性效似白扁豆而健脾之力略逊，但无壅滞之弊，偏于消暑化湿。主治暑湿吐泻及脚气浮肿等证。煎服，用量5～10g。

扁豆花：为白扁豆的花。药性甘、淡、平。功能消暑化湿。多用于暑湿泄泻及带下。煎服，用量5～10g。