本品为繖形科植物芫荽 (Coriandrum Sativum LINN.) 之干燥果实。全国各地均有栽培。八月果实成熟时采集。以饱满，无杂质，气香浓为佳。

【性味歸經】

辛，温。归肺、脾、胃经。

【功效】

发汗透疹，开胃消食。

【主治】

1. 用于感冒风寒，微热无汗，或麻疹初起，风寒外束，透发不畅。可单用胡荽或配葱白煎汤服。治感冒可用胡荽30克，麦芽粉15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服用；或用胡荽连根须三株，荸荠三只，紫草茸3克，加水400毫升煎水代茶饮，可透解素，常作痳疹患儿的辅助治疗。
2. 用于食积气滞，脘腹胀痛，食欲不振，恶心，消化不良等症。可用胡荽作凉菜拌食，或作调味品。或用其籽、陈皮各6克，水煎服。

【文獻別錄】

1. 《嘉石本草》：“拔四肢热，止头痛，疗痧疹，碗豆疮不出，作酒喷之，立出。”
2. 《本草纲目》：“胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢，能辟一切不正之气，故痘疹出不爽快者，能发之。”

【用法用量】

3～6克。煎汤，凉拌，作调味品或捣汁内服，外用煎水熏洗或捣敷患处。

【注意禁忌】

不宜久煎。非风寒外感者忌服，痳疹已透或虽未透出而热毒壅滞者及口臭、狐臭、目疾病人不宜服。

【現代藥理】

胡荽含挥发油、苹果酸、维生素C、芳香醇、甘露醇、黄酮类、蛋白质、钾、钙等。

【附藥說明】

胡荽子：健胃，透疹。煎水服能透麻疹，杀鱼腥毒；熏洗治痔漏脱肛；煎水漱口止牙痛。