本品为豆科多年生落叶藤本植物野葛 (Pueraria lobata (Willd.) ohwi) 或甘葛藤 (Pueraria thomsonii benth.) 的根。分布于我国南北各地。春秋两季采挖，切片，晒干。生用，或煨用。

【性味歸經】

甘、辛，凉。归脾、胃经。

【功效】

解肌退热，透发麻疹，生津止渴，升阳止泻。

【主治】

1. 用于外感表证。本品甘辛性凉，轻扬升散，入脾胃经，而有发汗解表，解肌退热之功，故可用治外感表证，邪郁化热，发热重，恶寒轻，头痛鼻干，口微渴苔薄黄之证，常与柴胡、黄芩、白芷等同用，如柴葛解肌汤；若风寒表证，症见恶寒无汗、项背强痛，常配麻黄、桂枝、白芍同用，如葛根汤。
2. 用于麻疹不透。本品有发表散邪，解肌退热，透发麻疹之功，故可用治麻疹初起，表邪外束，疹出不畅，常与升麻、芍药、甘草等同用，如升麻葛根汤；也可配薄荷、牛蒡子、荆芥、蝉蜕等同用。
3. 用于热病口渴，阴虚消渴。本品甘凉，于清热之中，又能鼓舞胃气上升，而有生津止渴之功，用治热病津伤口渴，常与芦根、天花粉、知母等同用；若用治内热消渴，又多配乌梅、天花粉、麦冬、党参、黄耆等同用，如玉泉丸。
4. 用于热泄热痢，脾虚泄泻。本品既能清透邪热，又能升发清阳，鼓舞脾胃清阳之气上升而奏止泻止痢之效，故可用治表证未解，邪热入里之热泻热痢证，常与黄芩、黄连、甘草同用，如葛根芩连汤；若脾虚泄泻，常配党参、茯苓、甘草等同用，如七味白术散。

【文獻別錄】

1. 《本经》：“主消渴，身大热，呕吐，起阴气，解诸毒。”
2. 《别录》：“疗伤寒中风头痛，解肌发表，出汗，开腠理。”“生根汁，疗消渴，伤寒壮热。”
3. 《用药法象》：“其气轻浮，鼓舞胃气上行，生津液，又解肌热，治脾胃虚弱泄泻。”

【用法用量】

煎服，10～15g。退热生津宜生用，升阳止泻宜煨用。

【現代藥理】

本品主要含黄酮类物质：大豆素、大豆甙，还有大豆素-4,7-二葡萄糖甙、葛根素、葛根素-7-木糖甙，葛根醇、葛根藤素及异黄酮甙和淀粉。

1. 葛根能扩张冠脉血管和脑血管，增加冠脉血流量和脑血流量。
2. 葛根总黄酮能降低心肌耗氧量，增加氧供应。
3. 葛根能直接扩张血管，使外周阻力下降，而有明显降压作用，能较好缓解高血压病人的“项紧”症状。
4. 葛根素能抑制血小板凝集。
5. 葛根有广泛的β-受体阻滞作用。
6. 黄豆甙元对小鼠离体肠管有明显解痉作用，能对抗乙酰胆碱所致的肠管痉挛。
7. 葛根还具有明显解热作用。
8. 并有轻微降血糖作用。

【附藥說明】

葛花：为葛的未开放的花蕾。性味甘，平。功能善解酒毒，醒脾和胃。主要用于饮酒过度，头痛头昏、烦渴、呕吐、胸膈饱胀等症。常用量3～15g。