本品为小麦的成熟颖果。不沉于水者为浮小麦。

【性味歸經】

甘，凉。归心、脾、肾经。

【功效】

能养心益脾，除烦止渴，利小便。

【主治】

1. 用于妇女脏躁，喜悲伤欲哭。以本品与甘草、大枣配伍。（《金匮要略》甘麦大枣汤）
2. 用于慢性泄泻，虚寒痢。小麦面炒令焦黄，温水调服。（《饮膳正要》）
3. 用于烦热不安，消渴口干。以本品煮粥食。（《食医心鉴》）
4. 用于小便不利而有热者。以本品同通草煎汤服。（《养老奉亲书》）

【文獻別錄】

1. 《内经》称小麦为心之谷，善补心气。常用于心气不足所致之心神不安。

【用法用量】

30～60克。煎汤，煮粥等。

【現代藥理】

含淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、谷甾醇、卵磷脂、精氨酸、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白酶、维生素B等。