蘄水（今湖北浠水縣）人，出身於世醫家庭，自幼聰明好學，讀書過目不忘，取黃帝、扁鵲脈書研讀，不久即通曉其說，并能闡發新義，時年不滿20。後安時病耳聾，進一步鑽研《靈樞》、《太素》、《甲乙經》）等醫籍，經傳百家與醫藥有關者，亦無不涉獵，融會貫通。

龐安時醫術精湛，能急病人之急，行醫不謀私利，常讓來診者在自己家里住下親自照料，直至治癒送走。

他晚年參考諸家學說，結合親身經驗，撰成《傷寒總病論》6卷，對仲景思想做了補充和發揮。其突出特點是著意闡發溫熱病，主張把溫病和傷寒區分開來，這對外感病學是一大發展。

龐氏對《難經》非常推崇，著有《難經辨》數萬言，惜未傳世。另著有《主對集》、《本草補遺》，均已散佚。