(粳，硬也；糯，懦也)

补脾、清肺

甘凉，得天地中和之气，和胃补中，色白入肺。除烦清热，煮汁止渴⁽¹⁾。

粳乃稻之总名，有早、中、晚三收，晚者得金气多，性凉，尤能清热⁽²⁾。

“陈廪米”冲淡可以养胃，煮汁煎药，亦取其调肠胃，利小便，去湿热除烦渴之功⁽³⁾。

【註】

1. 仲景白虎汤、桃花汤、竹叶石膏汤并用之，以清热补不足。张文潜粥记粥能畅胃气，生津液，每晨空腹食之，所补不细。昂按：今人终日食粥，不知其妙，迨病中食之，觉与脏腑相宜，迥非他物之所能及也。
2. 北粳凉，南粳温，白粳凉，红粳温，新米食之动气。
3. 集成云：陈米饭扎作团，火煅存性，麻油腻粉调，敷一切恶疮、百药不效者。