【品種來源】

椰子為棕櫚科植物椰子樹(Cocos nucifera L.)的果實，又名胥餘（《史記》），胥椰（《漢書》），越王頭（《南方草木狀》）等。椰子漿又稱椰酒（《南越筆記》）等。椰子原產於太平洋群島等地區，大約於漢代引種我國。主要分布在我國西沙群島、雷州半島、雲南、台灣等地。

椰樹的一生和人類的生長、衰老、死亡幾乎相同。播種後發芽、成苗、成株，到第八個年開花結果，十二、三歲時長成，略同於人的發育期。二十年後進入盛產期，不停地開花、結實，到六十年後進入衰老期，結果逐漸減少，到八、九十年時，椰樹開始死亡，壽長者可達百年左右。故有「生命之樹」的美譽。

椰子四海為家，凡是熱帶地區都有它的蹤跡。種子從樹上跌落下來之後，隨海水到處漂泊，漂到岸邊，就在那裡安家。椰樹所以具有頑強的生命力，是因為它的種仁外包有三層盔甲：分為外果皮、中果皮和內果皮，可以保證種仁的安全，遇到適宜的環境才發芽成長。

【性味歸經】

《本草綱目》：「甘，溫，無毒」。入心、脾經。

【功效】

消暑解渴、強心利尿、止吐衄、消水腫、驅蟲、止瀉、滋補。

【主治】

暑熱煩渴，吐瀉傷津，浮腫尿少，寄生蟲病及充血性心力衰竭等。

【文獻別錄】

1. 《海藥本草》曰：「主消渴，吐血，水腫，去風熱。」
2. 《中國藥植圖鑒》：「滋補，清暑，解渴。」

【注意禁忌】

椰肉有「食之不飢」之感，不能過食。 凡大便溏泄者忌食。 不宜多次暴飲。 《海藥本草》：「多食動氣。」

【現代藥理】

椰汁中鉀含量高，但其中鎂含量亦高，可以增加機體對高鉀的耐受。椰汁中鉀和鎂的組成或與細胞內液相似，用來代替體液和提供一些電解質用於治療胃腸炎、腹瀉脫水、虛脫等均有療效。充血性心力衰竭及水腫，多飲椰汁配合治療，有強心利尿作用。

【現代應用】

1. 胃腸炎：椰子汁靜脈注射，每次300～500毫升。椰子汁本身無菌，但取汁前要仔細檢查椰殼有無裂縫。椰汁是一種很好的細菌培養基，取出的液體還需以無菌紗布過濾後才能作靜脈注射。一般說，每個椰子可得到500～800毫升椰汁，現取現用，不宜儲存。（《國外醫學動態》1966．8）
2. 薑片蟲、縧蟲：每晨飲椰子汁及食椰子肉半個到1個，曾治69例，均有效。（廣東江門衛生防疫站介紹）

【附藥說明】

椰肉：味甘、性平。有益氣、驅風、生津、利尿、殺蟲、消積等功效。適用於「疳積、白蟲及小兒青瘦」（《本草求原》）。椰肉為椰子的胚乳，胚乳經碾碎烘蒸後所榨取的油即是椰子油。椰油有強心、清熱，提高免疫力，潤澤皮膚，益髮令黑等功效。適用於瘡疥癬疫、凍瘡、神經性皮炎等病症。椰肉含油量達60～65%，一般人認為椰油為飽和脂肪，會提高人體的膽固醇含量，但實際上，椰油中含約40～50%月桂酸(lauric acid)，與人體母乳脂肪成分十分相似。月桂酸為健康的中鏈脂肪酸，它不會積聚於血管中，而會直接產生能量。所以椰油被人體吸收後會很快產生能量，卻不會成為儲存脂肪。月桂油更能刺激甲狀腺，促進新陳代謝，燃燒體內脂肪，有促進減肥作用。