本品為豆科一年生草本植物綠豆的種子。中國大部份地區均產。秋後種子成熟時採收，洗淨曬乾，打碎入藥或研粉用。綠豆湯清暑利濕，是家庭常備的夏季清暑飲料。

【性味歸經】

甘、寒。歸心、胃經。

【功效】

清熱解毒，消暑利尿、消廱腫。

【主治】

1. 用於癰腫瘡毒。綠豆甘寒，清熱解毒，以消癰腫。可單用煎湯頻服，或生研加冷開水浸泡濾汁服，外用配大黃為末加薄荷葉，蜂蜜調敷。
2. 用於暑熱煩渴。綠豆甘寒，清熱消暑，除煩止渴，通利小便，故夏季常用綠豆湯冷飲，以治暑熱煩渴尿赤等癥。
3. 用於藥食中毒。綠豆甘寒，善解熱毒，為附子、巴豆、砒霜等辛熱毒烈之劑中毒及食物中毒等解毒良藥。可以生品研末加冷開水濾汁頓服，或煮湯頻服；或用綠豆配甘草煎服，或用綠豆配黑豆、鼆心土煎湯沖雞蛋清服。

【文獻別錄】

1. 《開寶本草》："煮食，消腫下氣，清熱解毒，生研絞汁服，治丹毒煩熱，風疹，藥後發動，熱氣奔豕。"
2. 《隨息居飲食譜》："綠豆甘涼，煮食清膽養胃，解暑止渴，利小便，已瀉痢。"

【用法用量】

15～60克。煎湯，煮食，研末等。

【注意禁忌】

脾胃虛寒腸滑泄者忌用。綠豆肉多食有飽脹悶氣感覺。

【現代藥理】

綠豆含蛋白質、脂肪、糖類、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵、尼克酸、煙酸和磷脂等。綠豆能防止實驗性動脈粥樣硬化症家兔血脂的升高，也能使已升高的血脂含量迅速下降。此外，有較明顯的解毒，保肝作用。綠豆清熱之力在皮，解毒之功在肉。民間綠豆殼作枕頭，即取清火之意，對高血壓頭痛頭暈患者能改善症狀。綠豆是豆類中最善解毒者，常用於解藥，食物中毒。對敵敵畏、有機磷農藥中毒也有輔助治療效果。民間用於接觸有毒、有害化學物質和氣體，常服綠豆湯和茶葉有一定的防治效果。綠豆粉為制糕點之原料，又可製成粉條，以配菜餚。綠豆芽味鮮美，為菜餚中之佳品，食之有助清熱利尿。綠豆做藥用可治目赤、咽痛、丹毒、風疹，並有明目、利咽消腫之功。尚可用於解酒毒，每次30克，煎湯內服。