【品種來源】
本品为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂 (Apis cerana Fabricius) 或意大利蜂 (Apis mellifera Linnaeus) 所酿的蜜。春至秋季采收，滤过。本品为半透明、带光泽、浓稠的液体，白色至淡黄色或橘黄色至黄褐色，放久或遇冷渐有白色颗粒状结晶析出。气芳香，味极甜。
【性味歸經】
甘，平。归肺、脾、大肠经。
【功效】
补中缓急，润肺止咳，滑肠通便。
【主治】
- 用于中虚脘腹疼痛。蜂蜜甘平润养，既能益气补中，又可缓急止痛。常与芍药、甘草等配伍，协同取效。许多滋补丸剂、膏剂常用以赋形，以及某些中药之采用蜜炙，都与其能补养与缓和药性有关。而并仅取其矫味及粘性。
- 用于肺虚燥咳及肠燥便秘。能滋润补虚，止咳滑肠。治肺虚燥咳，干咳咯血，常配人参、生地等，如玉琼膏；治肠燥便秘，单用30-60g冲服，或与当归、黑芝麻、何首乌等配伍，皆能取得润肠通便之效。
- 用于乌头类毒药之解毒。如《金匮要略》治病历节不可屈伸疼痛的"乌头汤"，以蜜先行另煎乌头，即是为了解除乌头的毒性。
- 本品能补中，并可缓和药性，故凡滋补的丸药、膏剂，多采用为赋形剂，不仅取其矫味及粘性，还主要取其补养和缓和药作用。
- 某些补气药如甘草、黄耆、用蜜制后服用，可增强补益功效。用于久咳肺虚、及肺燥干咳、咽干等症。
【文獻別錄】
- 《本经》："安五脏诸不足，益气补中，止痛，解毒，除众病，和百药。"
- 《本草纲目》："蜂蜜入药之功有五；清热也；补中也；解毒也；润燥也；止痛也。生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而和平，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可去急，故能止心腹、肌肉、疮疡之痛；和可以致中，故能调和百药而与甘草同功。"
【用法用量】
30～60克。煎服或冲服。制丸剂、膏剂或栓剂等，随方适量。外敷疮疡不敛、水火烫伤等，亦适量。
【注意禁忌】
凡湿阻中满，湿热痰滞，便溏或泄泻者宜慎用。
【炮製儲藏】
置阴凉处。
【現代藥理】
含果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、含氮化合物、有机酸、挥发油、酵母、酶类、无机盐及微量元素等。有抑菌、解毒、保护肝脏、促进创伤愈合作用；有一定的降压、扩张冠状动脉、降低血糖的作用。
