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常言道「病從口入」，這在當代尤為至當。近世拜科技之賜，各種食品普遍含毒，其毒素包括殘餘農藥、工業污染的化學藥劑、重金屬、施打於動植物的抗生素、荷爾蒙、促生長藥劑、各式調味、染色的人造添加物、防腐劑等等等，幾乎無法避免。因此，只能退而求其次，吃些較不毒的食物。特別是帶有各種慢性病、皮膚病的患者，吃錯食物往往會引起宿疾發作。

怎麼吃？哪些食物毒性最低？筆者提出個人依循的幾個原則僅供參考：

• 只吃新鮮食材現煮的食物，相對下，其毒素最低。
• 多吃植物，少吃動物。動物體內積存了牠所食植物中的農藥、人工施打的抗生素、荷爾蒙、與被飼養、宰殺的怨念所成的毒素，比植物還毒。植物則各種顏色都吃，營養較均衡。
• 只吃二或三餐、蔬菜，不吃消夜、點心、零食、水果，會屯積無用的脂肪。
• 少吃燒烤、油炸物、辛辣、乾燥的食物(特別是乾燥的堅果類)，會引起火氣大。
• 不吃冷飲、冰品，會傷害內臟。
• 不吃經加工混合的食材，如素料、水餃。∵無法得知它被添加了哪些調味料、色素、或化學藥物、及食材新不新鮮等等。
• 不吃經過度加工、包裝者。如罐頭食品、泡麵、飲料、餅乾、蛋糕、麵包。這些食品不夠新鮮，防腐劑、色素、或人造添加物過多。
• 外食時，避免菜太油膩的店；店裡的醬油、醬料、調味料等等一蓋不用，∵無法得知其來源，避免吃到黑心貨。

看了以上的原則，您可能會搖頭，以為人生的「樂趣」將因此大減。是的，若您僅以眼前的感官刺激為「樂趣」，而不計未來會嘗到怎樣的苦果。一般人在不知東西怎麼做出來時都吃得很快樂，一旦知道真相，貼錢請他都不敢吃。

在現代，「吃」已等同慢性服毒，即便食品已標示防腐劑或農藥殘餘已在標準之下，用的人工色素、化學調味料在安全範圍內，您這樣吃一些、那樣吃一些，今天吃一點、明後天再吃一點，長期下來，即有相當巨量的毒素通過或累積在您的體內，毒害、腐蝕您的內臟，成為各種慢性病、奇難雜症的源頭。

總之，現代的「吃」已猶如舔刀鋒上的蜜，雖得一時感官的愉悅，終將得無窮的苦果，欲減少病苦，當戒口腹之欲。