中藥學 | 神農本草經 | 歷代本草匯解 | 本草備要 | 我的觀點 | 他人觀點 |
【品種來源】本品為百合科大蒜(Garlic Allium Sativm L.)的乾燥鱗莖。春、夏季採收,除去外皮,曬。 【性味歸經】 味辛,性溫。 【功效】 溫中健胃,消食理氣,解毒殺蟲。 【主治】 脘腹冷痛,飲食積滯,飲食不潔或食物中毒所致的嘔吐腹瀉,痢病;蟯蟲病,鉤蟲病;肺結核,百日咳;外感風寒感冒頭痛;癰癤腫毒,癬瘡等。 【用法用量】 生食,煨食,煮食,煎湯,搗泥為丸服或制糖漿服。外用搗敷,切片或隔蒜灸。 【注意禁忌】 凡陰虛火旺及有目疾、舌、喉、口齒、狐臭諸疾均不宜食。 【現代藥理】 含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素C、胡蘿蔔素、糖類、揮發油,主要成分為大蒜辣素、大蒜新素。此外,尚含大蒜甙。本品可防癌。大蒜中的蒜辣素又可刺激胃液分泌,增進食慾,幫助消化。大量服用可減少胃液分泌。有抗菌、抗原蟲的作用,一般紫皮蒜強於白皮蒜,生用強於熟用。 【現代應用】 現代又用於高血壓病、高血脂症、流感、流腦等。
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