【品種來源】
本品为豆科一年生草本植物绿豆的种子。中国大部份地区均产。秋后种子成熟时采收,洗净晒干,打碎入药或研粉用。绿豆汤清暑利湿,是家庭常备的夏季清暑饮料。
【性味歸經】
甘、寒。归心、胃经。
【功效】
清热解毒,消暑利尿、消廱肿。
【主治】
- 用于痈肿疮毒。绿豆甘寒,清热解毒,以消痈肿。可单用煎汤频服,或生研加冷开水浸泡滤汁服,外用配大黄为末加薄荷叶,蜂蜜调敷。
- 用于暑热烦渴。绿豆甘寒,清热消暑,除烦止渴,通利小便,故夏季常用绿豆汤冷饮,以治暑热烦渴尿赤等症。
- 用于药食中毒。绿豆甘寒,善解热毒,为附子、巴豆、砒霜等辛热毒烈之剂中毒及食物中毒等解毒良药。可以生品研末加冷开水滤汁顿服,或煮汤频服;或用绿豆配甘草煎服,或用绿豆配黑豆、鼆心土煎汤冲鸡蛋清服。
【文獻別錄】
- 《开宝本草》:"煮食,消肿下气,清热解毒,生研绞汁服,治丹毒烦热,风疹,药后发动,热气奔豕。"
- 《随息居饮食谱》:"绿豆甘凉,煮食清胆养胃,解暑止渴,利小便,已泻痢。"
【用法用量】
15~60克。煎汤,煮食,研末等。
【注意禁忌】
脾胃虚寒肠滑泄者忌用。绿豆肉多食有饱胀闷气感觉。
【現代藥理】
绿豆含蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁、尼克酸、烟酸和磷脂等。绿豆能防止实验性动脉粥样硬化症家兔血脂的升高,也能使已升高的血脂含量迅速下降。此外,有较明显的解毒,保肝作用。绿豆清热之力在皮,解毒之功在肉。民间绿豆壳作枕头,即取清火之意,对高血压头痛头晕患者能改善症状。绿豆是豆类中最善解毒者,常用于解药,食物中毒。对敌敌畏、有机磷农药中毒也有辅助治疗效果。民间用于接触有毒、有害化学物质和气体,常服绿豆汤和茶叶有一定的防治效果。绿豆粉为制糕点之原料,又可制成粉条,以配菜肴。绿豆芽味鲜美,为菜肴中之佳品,食之有助清热利尿。绿豆做药用可治目赤、咽痛、丹毒、风疹,并有明目、利咽消肿之功。尚可用于解酒毒,每次30克,煎汤内服。